天成佳“藕”，共度佳期
' H) u6 H" C% G3 E7 t& D' |
4 u( D1 E3 [: d/ B7 x1 T5.39.217.77材料A：9 n$ h+ t) _: V' n9 N
蓮藕......450 - 500g (2節)
$ d, g$ E2 g; z天布羅粉......100公克
3 k4 A3 _, j( }$ _+ n! a0 Q! m清水......160毫升
$ T, { n% \0 K; d6 w) d: ctvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋，酥炸備用tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 j' [( Q, B. K4 {+ A) t
4 `* c, ~5 m, g2 v5 ~公仔箱論壇材料B：tvb now,tvbnow,bttvb( a }0 v; b7 f/ Q* I/ K
清水......150毫升公仔箱論壇" D* D/ d/ u; }$ d* ~1 }. N! q
糖......3湯匙
: x. x0 @% l2 z8 F+ v; R; g2 M. g$ o5.39.217.77番茄醬......3湯匙公仔箱論壇3 l! p( f% H1 J
酸梅醬......3湯匙公仔箱論壇7 Y2 s1 P3 h" p& o" K6 q
李派林桔汁醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( R7 _' W/ T, K Q2 Y
浙醋......1湯匙
" n8 }8 \/ v3 V' Q6 n+ vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 c5 w$ {9 @, ]! k \
烹飪過程：
/ u4 Q) h8 w" N+ L6 u8 B5.39.217.7701. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
n1 }6 x& I# Q+ f' G02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。- Q3 o' Q/ U8 b( ^ n
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。( q% d$ Z- H8 k5 k+ M: f4 n
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
8 J# N+ N2 l" Y; |3 |( H' k- L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 M- ~% @" t% h1 Q
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: W' _. s, F9 ?
2 segments of lotus root# I% n, `) g5 n. n0 Z o( F
100g tempura powder
, y+ k m* V8 Y1 h. i. N160 ml water# m9 J! ? P: d( Z- Z' ^
1/2 a pot of cooking oil, for frying公仔箱論壇+ `1 V- H* Q0 K
' v6 H0 |" L# J' ?Ingredients B :
" k0 S7 T" X$ ktvb now,tvbnow,bttvb150ml water. ]# g! v# g; _4 C" J+ d5 t
3 tbsps sugar
# Q7 L$ m& v1 q4 etvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps tomato saucetvb now,tvbnow,bttvb: q& [1 j2 P% z/ E% [' I: n' f+ v3 @* q
3 tbsps sour plum sauce: G) B3 h T8 z" w O! ]# D
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
7 P5 X* G7 _; h" }9 v7 f* W, G1 tbsp red vinegar! b, e7 J2 I& h6 w/ X$ p% A
( D/ g; n$ i& o7 ? g" T3 r( IMethod :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* F& D, s s& N
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
, j" V; T: b5 D3 ]02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.5.39.217.775 ~8 |7 N) [# L) y
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
9 E$ ]7 |* k7 U S: |" m: rtvb now,tvbnow,bttvbgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
/ U) q. R. D; V8 s- g4 x公仔箱論壇04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.tvb now,tvbnow,bttvb- J9 F. P8 B! @" F1 J$ S6 U+ s. Y
3 d- V& ^# J+ v `9 k |
發表於 2008-1-10 10:44 PM
| 
