天成佳“藕”，共度佳期公仔箱論壇% G8 U1 a- c9 j1 h4 X" i) S3 Y/ ?
+ W) X+ d; H: y. K5 u! S# s5.39.217.77材料A：公仔箱論壇+ }" v: S/ c% R: F8 s. X/ \
蓮藕......450 - 500g (2節)
; Y x$ {3 c2 c1 B; c) v/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天布羅粉......100公克# O8 R; L5 Y' K4 x( \/ c
清水......160毫升
* j* w/ Y" e/ Q! Z, atvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋，酥炸備用
. S- x4 p' }7 J Q3 t/ S" ~公仔箱論壇公仔箱論壇$ y1 ^7 I; N+ e" p+ j+ ] Y
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 y- q) [: C5 T
清水......150毫升
" @! D6 s' n' \, \tvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 O: w7 k$ I! ?0 j
番茄醬......3湯匙
5 L* j3 H' P4 h酸梅醬......3湯匙2 n1 N* \/ ]4 {" e& \
李派林桔汁醬......1湯匙公仔箱論壇. v1 z3 \8 n7 P0 n; k9 _: N
浙醋......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* y/ A2 g- p) N% z2 P5 B
2 e; S6 r% h% u) N% L- x3 c+ btvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
. u- x# {( F; `! W/ G公仔箱論壇01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
: g9 k& m) ~0 W: M- Y; \& B! U! b02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
9 v: h K+ B1 r. _5 u公仔箱論壇03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
+ c0 M1 O& {* d7 {! u3 P$ Q公仔箱論壇04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
; L' Q) `+ O0 [7 x! E9 Stvb now,tvbnow,bttvb
$ q" T' ^6 }0 X" i$ U( r2 uIngredients A :
/ \& |$ b: Z1 {$ i& v公仔箱論壇2 segments of lotus roottvb now,tvbnow,bttvb$ h( }- k1 s0 k
100g tempura powdertvb now,tvbnow,bttvb) A# z2 e1 K! H j( h
160 ml water
_6 \- V* O) w- r jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 a pot of cooking oil, for frying
9 X" D: f8 ~0 s. p8 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 b& C2 o q& C9 R& @+ _0 J
Ingredients B :
9 `# h) b3 ]: Z/ h( m4 A# ftvb now,tvbnow,bttvb150ml water6 _5 o; M1 C1 W" F2 v! |2 G
3 tbsps sugar公仔箱論壇% J& H2 g4 L4 y5 O9 d
3 tbsps tomato sauce公仔箱論壇9 K& }2 N+ G) [6 V9 \: ^
3 tbsps sour plum sauce
: D9 `, q$ l# W' `! Z, Y1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvb now,tvbnow,bttvb& }3 H* L- b. V, w5 e' P
1 tbsp red vinegar
4 D. I5 V9 L0 u% N) k/ v公仔箱論壇公仔箱論壇# X/ d. ^! g1 n$ T- B7 o
Method :
8 F. h3 }" B* l) Z8 n' T* e' Z01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside., H2 ]+ O$ O+ J7 X/ k
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.tvb now,tvbnow,bttvb: m$ }3 C, X6 i
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry tilltvb now,tvbnow,bttvb& b$ b. H* p' b# B# A- i
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.+ F* @+ c) @( [: F) U! n
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.5.39.217.77$ o" g- e; u( A( c+ o# ^# F
, `& l4 a+ g3 G公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-10 10:44 PM
| 
