材料A：公仔箱論壇" A! V% ?6 @/ o
鮮蟹......2只: L( x$ p F/ h: F# R S7 ~/ i
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材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 \: _( {3 x( I
小蔥頭.......3粒（切片）8 E0 Y7 W5 r; U" \0 M! y9 ]
蒜頭......5瓣（剁碎）公仔箱論壇! ]4 Q J% g. p5 d; }
西芹......2湯匙（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; Z1 [( W! D- y3 A4 b0 Q3 ?
牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! N7 ~2 q3 f: `
5.39.217.771 f+ Y0 G9 `5 k+ b- a
調味料：
- ?/ K* d% ~! p1 Z8 C: d$ B公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙, L* c a* o6 V$ l# v6 g
李派林醬汁......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 V' p4 ] g1 \6 c/ x4 K# c" g6 O
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
9 i* C1 l- D0 ?糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
1 n- `$ o$ u5 l6 \, E清水....150毫升
8 z0 Q' u; S$ J+ Otvb now,tvbnow,bttvb7 L% `7 I a! x
芡汁：公仔箱論壇8 e) G' ^' Q, T
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙5.39.217.778 t. V9 S+ `1 a) U: j5 U5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 e" `' ]8 A4 p( h+ W
烹飪過程：
% o, O+ [+ c. H9 e. \7 T( ]8 jtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。公仔箱論壇" y) D$ N5 }7 Z: u
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。5.39.217.77: L: `6 c4 @. d% t/ K3 X+ M
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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$ P( c, O6 k$ n9 x; MIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# {+ s$ T. ]% {8 p8 c
2 fresh crabs
8 k; F$ }. h) V5.39.217.77
; u% Q7 ^) [4 A; eIngredients B :
F" \, M/ P2 H3 small onions, sliced
4 p2 o. F" l% Z) s1 p- [5 cloves garlic, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: B _! `+ D/ M/ m. ?5 j
2 tbsps celery, finely chopped
# }" T1 K% N. t- e: @0 V9 {) A1 M2 tbsps butter5.39.217.770 z3 s1 ?4 c- I* Z3 g/ t
! x! q" r' o8 v/ ntvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 v* ^4 R- G! J& q
2 tbsps dark pepper sauce
5 f6 ^* `( n: }tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins sauce
" W( D: a+ x# v6 } t公仔箱論壇1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt5.39.217.771 O' \+ g% H+ _& M0 v' y6 U
1/2 tsp sugar
: H' i' c* i- J" t S+ c1 tsp mushroom seasoning
3 L, A& n9 B, B6 }" g8 ~% G7 l1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water
|/ P/ E3 H- W5.39.217.773 B. n2 Y1 H4 K( d4 F/ o
Thickening :
& v4 c$ J2 ?* @& C4 f1 \2 tsps potato flour / 2 tbsps water3 z/ I$ j9 B; m; S3 r
4 y. ?; A" ]% J4 i; J
Method:tvb now,tvbnow,bttvb: N2 H( p+ ?! f+ C
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
* ~* G5 |4 m8 I- p8 M# K6 n& r8 otvb now,tvbnow,bttvb02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
! N' s" i1 A( d0 M03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
+ \$ _- ]4 u4 y% ztvb now,tvbnow,bttvb. W* o, T! V% p @
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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