材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g7 n% G! }6 c% I7 T6 U3 L" O& b
鮮蟹......2只
# i8 J [7 b" A7 w% p7 h2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O% Y- z5 F! i2 c. Q材料B：. E: V y- ^7 K. m1 m, a, K8 w1 P
小蔥頭.......3粒（切片）
! `9 B4 L0 m+ J3 E公仔箱論壇蒜頭......5瓣（剁碎）
1 l2 f, k0 C0 G; o* p( ^% F+ }tvb now,tvbnow,bttvb西芹......2湯匙（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 f' O9 `: M% k* w" D& |
牛油......2湯匙
% Y2 y$ D) _ O7 B$ N: X4 o/ i: L0 D5 N# X* w
調味料：5.39.217.770 Q3 T8 k. c" r
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ O I6 i0 k9 a" |( G) S- p" u. t
李派林醬汁......1湯匙
- A2 K n- O" A, {1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
) J2 E# W" t* l0 y& j糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙 X0 k& K) h F% G; ~7 J
清水....150毫升
7 e ]( B1 U, D2 \ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a! T0 S( x$ g5 L( R5 f+ ]芡汁：4 l8 b4 o4 v w
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
* m! `1 ]2 o' c% w1 J6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B4 A/ c/ p3 c) @tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：公仔箱論壇- ~/ X! U- g" ? u8 K
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
$ p4 C% o) a1 Jtvb now,tvbnow,bttvb02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb) \5 @5 e' D( Z
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
' @) B8 _4 i$ ?5 u5.39.217.77( x# g8 f, W) _: ]
Ingredient A :8 \. x: }- X4 L( u; |9 ^* d
2 fresh crabs
3 H$ S2 F6 L3 g0 v7 Y9 h5.39.217.77& }7 @ }, D& _- n
Ingredients B :' N9 U* u9 P& P: h6 [5 L: r
3 small onions, sliced
( f2 }* g+ j% V2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 cloves garlic, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' ^5 V! M- [0 {* l
2 tbsps celery, finely chopped
& a. v- n0 w- o; `5.39.217.772 tbsps butter
! l- |: Y4 F6 ^9 G' f8 S公仔箱論壇
# y9 n& T! C" Q G( `0 t- |. rtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
1 \1 {( n9 V- o2 E公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce
# |% M9 f- F' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins sauce5.39.217.770 b8 O9 ~# ^5 [
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
9 U" t/ r# k0 K公仔箱論壇1/2 tsp sugar
7 z) N% e9 y7 V- ]' ^, J5.39.217.771 tsp mushroom seasoning; e7 @: U+ h9 S8 j+ W
150ml water. b/ o+ S! `# [( ~' H8 Q
1 g+ {5 t0 h/ S D4 b' Btvb now,tvbnow,bttvbThickening :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 m1 j* ^) P$ N3 [
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
; _0 _9 s: S) G8 ~5 U$ f" u& j3 G. e6 E
Method:' Y$ R8 [+ z/ h" l& a! \% f
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb; r- V$ _3 [4 z) A
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
5 {6 J7 }' S1 w5 X) r5.39.217.7703. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
# q5 r/ g' b9 X公仔箱論壇+ |% Z) x* ~/ C8 b' w
|
發表於 2008-1-10 10:40 PM
| 
