材料A：
+ S" m5 l' p- n鮮蟹......2只
. g- p2 j% D. j& u" M: J# K- E公仔箱論壇
9 S" e, E M5 U; p6 t( g材料B：5.39.217.779 \9 E1 f, B5 N5 ~8 C, F
小蔥頭.......3粒（切片）# X5 y' \3 W1 z9 m7 O
蒜頭......5瓣（剁碎）5 f3 p- L& w0 H. ?: j* c. C
西芹......2湯匙（剁碎）
; [8 c f4 p5 t% w# B- H- u' e5 ^牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' @/ c; x) p u, O9 y/ A! ~( {
" P. M, G& y8 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# D, K! V# t- H. n: j黑椒醬....2湯匙/ L- e: `" m' F1 s
李派林醬汁......1湯匙
O1 `; c! s1 ~; Q9 y" _) [/ l醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% t* B+ i s: c+ W2 v
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
* i* f3 A9 d/ t, ~公仔箱論壇清水....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb' K) a$ s0 M- Z8 Z) A: U1 u
$ ]1 n& G9 C, |. }; q9 e8 s
芡汁：0 g" Y- Q/ R, E2 p0 L
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙5 U4 J L! _* w% Y5 e. W
5.39.217.778 n& [' S% ~( d- O
烹飪過程：5.39.217.77+ B7 n) d8 u/ X
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
8 N2 m; e$ |# O; P6 l# \( |' ]1 s公仔箱論壇02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 h1 q; U: f, {9 E$ Y
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
! e8 ~/ G: K9 w+ p3 y- n+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 V/ m& `' v
Ingredient A :公仔箱論壇" U, d0 [! |5 j7 y$ q. P6 C: k; ^
2 fresh crabs, {& K$ q4 e* s8 x: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# y. B8 J4 C
Ingredients B :
0 p; j; `1 P4 b8 Y1 d; f5 G6 F5.39.217.773 small onions, sliced
8 _! ?2 D4 }$ B: d0 d, v2 y5 cloves garlic, finely choppedtvb now,tvbnow,bttvb! G- v+ e2 L" x A! d% [* j: j
2 tbsps celery, finely chopped
2 j# |) J7 ]$ j+ D9 T; E+ ftvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb: O$ E3 K" p7 a- E; J% y! d; i
. N0 Q. k# n! D9 A; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
) T1 g5 {3 _6 P7 M9 e4 R# N5 g" S公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce
6 \7 A: p6 N- p( I1 tbsp Lea & Perrins sauce% w) z# |/ ?, \- E5 G! F+ s
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb4 L& S2 i6 Z4 `) l) t
1/2 tsp sugar
$ X: I% Q! K/ M# w公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb7 J' k/ ^% L/ n
150ml water
) ?! ~% _1 k8 f, z& P公仔箱論壇5.39.217.77+ _4 {0 \0 k$ t3 j& K9 c! g
Thickening :, }& Q" J V0 N1 d) m! f. r
2 tsps potato flour / 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb' D1 U5 p* e% b6 m( r" R
; j" U: @4 {8 ^! ?6 ?6 K, B公仔箱論壇Method:% n, M9 j5 |' E7 B8 a* b
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q0 G2 w$ _# ^; K* [" D+ y
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.! F5 N/ T) N6 u, E: L. e7 p7 W. e
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
. i; C, v/ y! V# ^ d: \# ^) rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 f3 s( P! f: ?2 m
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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