材料A：
! |5 w) u, Z* c c) g* Y0 b公仔箱論壇鮮蟹......2只
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材料B：
8 Y; _7 T' W3 `6 | S! C+ u小蔥頭.......3粒（切片）
6 C) U8 z/ N& K6 c6 |+ N9 h公仔箱論壇蒜頭......5瓣（剁碎）5.39.217.77$ i3 @) e0 S( N7 J
西芹......2湯匙（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 Z* d) _2 c5 v/ S% o
牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U- o* Q3 w3 A# W6 j
2 H- L9 C+ B3 d% \5 w調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 `' c. j) {9 d$ K
黑椒醬....2湯匙
0 J$ g$ R; ^9 u' ]李派林醬汁......1湯匙# |/ ~3 C, H4 B, T; }% B" x
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
1 Q8 E% k; s5 P z# ^公仔箱論壇糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
! Y( a, j& r* Y5 k+ ]公仔箱論壇清水....150毫升
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) h6 `$ k9 k' u# H( C7 Y& f, p, }芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb* ^- v4 c2 g! V5 o: [; t
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
! }& C8 m7 {4 v( M- }5.39.217.777 T% z2 J7 c' m9 J# [
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb2 U$ F: M" v4 b" S. J4 {
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。5.39.217.77: p6 U! y" ~: X/ D1 b( j# t
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
2 z# v* N2 u! J5 J- T# P03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 n7 M- C H
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Ingredient A :
1 P2 O% j+ o/ t5.39.217.772 fresh crabs. D. Q" E$ c- N" D: e4 K G
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Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& ?+ E* U0 p7 d" P
3 small onions, sliced
# b+ y! o" G7 r. W3 j5.39.217.775 cloves garlic, finely chopped5.39.217.77- B% S! X5 E$ \2 e
2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇* L) H( y4 F g# Q1 L4 q2 {
2 tbsps butter
& y o/ N1 _" {7 t: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z% }" r9 ~: y: v' N! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :公仔箱論壇1 n/ y' o2 B' S- D
2 tbsps dark pepper sauce
0 G& y2 ?! i" e( W( A! {& L' Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' g9 n4 N3 g, x9 a4 {
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
# P: ~+ ?5 J Z2 I! ^) w1/2 tsp sugar
" n' i" g$ L- i: ^3 O# E2 h/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp mushroom seasoning) T& B/ u- h( ^8 V; B/ U* [, T
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb% [6 S5 `4 E* ]# H1 R
6 g# y$ Q0 B7 C% R4 bThickening :
# ?0 A3 x; a+ v7 F2 C公仔箱論壇2 tsps potato flour / 2 tbsps water
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Method:' u( ?% Y. b" o3 W5 Y2 i5 U3 L
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 P( [" N1 s* Z6 i: b1 s6 u% I
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
. ?1 i" Y3 b- y7 D8 ?! j03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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. W0 }' ~$ E: R/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:40 PM
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