材料A：5.39.217.770 X. x5 W$ x: G8 z; _
鮮蟹......2只tvb now,tvbnow,bttvb. o5 j) h. `4 |3 H) Q- d- ^ S2 P: o
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材料B：
8 `) V; O& U9 ztvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）8 }. H, k$ v/ g+ B8 ^; n
蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 _4 m L3 D6 A
西芹......2湯匙（剁碎）3 }& X3 f1 a4 Z( `5 v& s; R
牛油......2湯匙* ^, c( j/ a2 e. k
5.39.217.77) W6 f5 R# x" G w8 m: M! D
調味料：. i- T* m/ v: p2 y, B! `6 ?
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y) S. ~# O1 l7 [$ H K
李派林醬汁......1湯匙
5 S) Z# T! M7 A" G醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, F# k) ~+ P4 s: L4 C& j. ]) h
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
l: i& }! F3 ~0 c/ O$ Btvb now,tvbnow,bttvb清水....150毫升
' I) B1 [/ s7 e6 B8 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 ]* L( ], F g
芡汁：
* b: W9 V- {; R: Y風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, H0 c( n3 R5 S/ _
5.39.217.77' n5 I4 y* j" e/ d
烹飪過程：
! q) a6 o% k+ k/ Otvb now,tvbnow,bttvb01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。/ ]) a6 W$ N( ]$ c& O* \
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。5.39.217.772 V, u; `. P3 O% S% f
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。$ q$ C& E, A9 M, R, H# [
' K( n) @$ z$ U+ d公仔箱論壇Ingredient A :
, k' M c1 J: n+ F7 R; i6 {) L, A2 @5.39.217.772 fresh crabs公仔箱論壇" R+ d6 ]9 K2 [1 h- {0 p2 T# [
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Ingredients B :公仔箱論壇3 I b# K; ?; u; L
3 small onions, sliced5.39.217.77. `2 ~8 z5 e8 y1 {" X- h5 l
5 cloves garlic, finely chopped% ]. S5 w0 o5 s7 E3 T9 g; J! Q% P
2 tbsps celery, finely chopped
% Y/ t. Y8 ~% z4 Z9 q6 z( M2 tbsps butter
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Seasoning :8 A4 {: b5 R8 a+ g) q" I+ l
2 tbsps dark pepper sauce
2 g* u1 f) I& U* G. D" I3 g5.39.217.771 tbsp Lea & Perrins sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& x Y$ t/ F' d; u
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt公仔箱論壇9 M: u8 i5 U Q, ?2 h+ v
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. U/ S' V( K3 Q" B/ ^% i
1 tsp mushroom seasoning
/ q8 f) z- @2 j3 U3 C( B公仔箱論壇150ml water5.39.217.779 z ^8 `; ~* ^1 s. H
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Thickening :公仔箱論壇. G* c2 m; G* A/ K7 @
2 tsps potato flour / 2 tbsps water& T. ]# ^/ H- U' c
3 q7 u3 q: V0 s$ E* f6 W0 j* M* D( kMethod:
& \6 a9 o% b4 L01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
. j/ v% m( M6 u& Ztvb now,tvbnow,bttvb02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
& D6 o3 ~) {0 W3 b" d, O4 G公仔箱論壇03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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