 吃三蔬 (洋蔥 / 茭白筍 / 高麗菜 )，骨不疏 蔬菜界三大抗骨鬆高手5.39.217.771 Q0 e( a" Y; ~8 x k v
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抗骨鬆高手一：洋蔥5.39.217.77$ B% e! G% b) U
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，
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8 c$ k4 j/ f( H6 ztvb now,tvbnow,bttvb預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。5 _; A1 X6 Z6 k# Q9 ]" F
★保骨力
. B6 q: }6 M# o% ?0 Y$ V公仔箱論壇阻止鈣質流失。
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3 B' e* y8 h! i$ n) F- \5.39.217.77★食用注意事項
6 q( h& a" ?2 T" h1 xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。tvb now,tvbnow,bttvb" {1 p4 Q% `& E$ }) L6 _ q
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★選購與保存
% ]( |9 ^, z) _# B1 C# C' p( ~選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
1 D3 Z* v) q/ |- @1 u保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。) I# |6 S9 V. ~4 L& K
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4 {* f0 G$ K+ Q: Q7 D0 k抗骨鬆高手二：茭白筍
7 h" N: R6 m0 j( j( M, w5.39.217.77許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，
& j8 T& S! }4 h2 {7 P+ a5 m9 @5.39.217.77對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
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延緩骨質老化。" b+ Q+ E8 l8 D2 h+ u4 Q. X; B
9 i2 p& h0 X1 R! k9 I7 s V5 P公仔箱論壇★注意事項
8 {' Z( c; y3 n8 i筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。9 O, {/ C9 |* q) g; B
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★選購與保存 飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，& W* s& U4 o1 `, b) i' a h8 f8 h
頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
3 {+ Z' G, J5 p5 ?0 c7 o+ `保存方面，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
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抗骨鬆高手三：高麗菜
( e4 G8 A* i k }# N* ?; W2 [5.39.217.77高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，
; C2 N. ? ~+ Y% [還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。 |
發表於 2016-1-16 10:00 AM
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