菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)$ v% ]2 v; g n& F: E' B& {
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb, R% m0 @+ [* u! A w
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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0 L2 r& K2 k# N9 j, rtvb now,tvbnow,bttvb1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。6 w" P4 {& Z, Z d" n# Y
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( {6 t$ z2 t* i1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。* Q- E$ Z" V5 t: |/ R+ _
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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, W) C' X! E/ y9 R5 \% e5.39.217.774 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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- s; f/ z; C9 N& P* _ 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。2 j& I. b3 X7 l( x3 J9 x
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
7 g/ G2 n4 m9 F* V* j; t* I, d. V 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
$ G# r1 g( p* r0 i# B# v2 q& _5.39.217.77 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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