菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)5.39.217.77/ A/ K' V8 V* n
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
5 g7 z5 Y3 z6 h- ]; } Itvb now,tvbnow,bttvb调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb; s B( V6 \0 C2 ~
方法：
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% ^) X7 o3 h* i+ q2 c( K1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. Y O0 b* P( S& r/ b7 s
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 0 _: S- w* ~/ l1 S! p/ k1 s
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。5 Q. w0 J3 {9 h9 C) b5 A% V: C
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- P; P+ o0 `/ v3 L. c5 Rtvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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% t; Q3 C0 _9 d3 b) m# ]; M8 Q公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb" H4 K* q2 W( c |
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完成
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+ R" U2 `' Z4 T! L, f厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. P0 v1 r& T1 a1 p
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; M9 T6 m+ c
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
; T/ g W, l% H. T公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇* d: z# G1 W. N5 j& U
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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