菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)6 j& k1 U0 M2 y& |
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
5 T3 M& N$ W3 |9 U# z8 J公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
2 g# A% m9 n& {! @方法：公仔箱論壇6 u$ j) u; X$ B
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇: Q, R8 N; O1 ~- ^' O2 H
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# j' o, V' y% ^* t& K' _) _2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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/ R8 l4 Q, @& O, ~- o1 d3 K5.39.217.774 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 + }; y6 J: e1 g% P! p& b3 z# G
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8 v+ B4 z* G1 B) ]" Z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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+ x; O$ C' `1 f. w: \% Y7 F3 |- @6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。5.39.217.77/ A7 R2 ^* l W' Z1 u& o3 K1 d1 ?
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完成
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厨神贴士
$ [0 Y- m1 L, N- Y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& H9 W* P0 w; t
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。5.39.217.777 ]! N& f6 a. ~7 Y% [- G
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ V: f1 x% G: {9 e
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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