菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
, \& z6 ~4 k& Q+ i( M5 a7 A4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
# g* K @% d" {" ^tvb now,tvbnow,bttvb调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 `% E' G- }/ m: @! G6 g
方法：
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1 M0 @7 k, J- G2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ V& j* q( P% d% x
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) N5 U4 i' T+ |$ e9 d- w5.39.217.772 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5.39.217.77- Q- i! a7 E0 K' Y
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 s7 U' c+ S# c公仔箱論壇4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 ^3 J1 X7 L% w* \2 ~+ {
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。8 D1 Z# M. r7 y# G c/ ~, w& }
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb6 {( M, Y; m( g5 V
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7 u, S4 b0 Y$ p* a5 D @& z完成
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' A* p8 }8 Z; `! i5 utvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
0 t" m; e; O- \ 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。2 k) l; W: Y4 k* B z4 R
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
S A( }+ k" s$ t5.39.217.77 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb k. u0 u- M; {2 Z& i9 {* O( M
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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