菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
% R" [, T* _2 w/ @5.39.217.77才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
8 `4 w- Q `! T' t调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb b/ c3 w* b$ t s) o, X+ ^
方法：
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7 P4 ? H' R- o" h; \" wtvb now,tvbnow,bttvb1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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! f" d6 `. [$ b8 V; a" H8 v! M公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇5 [5 J& j& B; j( Q; P: a
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇# l8 Y& U& R( ^
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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* C; U3 |, L* f( e/ |6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。公仔箱論壇5 e4 O- ?4 N9 n7 z3 {
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: |8 g# y6 G: Q2 Y I5 L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb完成
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厨神贴士* I( h7 d7 f, C& ^; ]
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
7 b0 a1 l: v4 e y& D! _" j公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
; n$ t- i( q" j 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. u. f, w: G' O# m% F
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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