菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
4 \+ ?& e$ [; P2 a4 P0 S4 P才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
" I, P- O3 ^7 u/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)公仔箱論壇3 A! S" N" G# a2 X% K9 a
方法：公仔箱論壇( n$ [3 D; K* n* \9 d$ L; G* Z
3 n5 \7 n; @- X% G; e& f" c) h1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 . @' C4 G; v( f
tvb now,tvbnow,bttvb/ V& K0 Y" @- m! P3 D) N5 T
 * R% d# Y' e/ k m9 o
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb, q& r$ R0 f6 X! K- D, e% n" C
tvb now,tvbnow,bttvb _0 `( X! W1 O* o
' o: N4 B3 Q; \+ i; Y' |( T& ftvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
+ G9 |, X6 r5 l: s
& [+ X+ \( z! |4 H, ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& V9 s/ v( b' i9 l5 O$ b
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
: ]2 ~& t+ o: Y+ |8 C- y. D
$ O6 ?1 l( H. ~- Btvb now,tvbnow,bttvb
- j2 B- q0 z o% J. T6 r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
- U2 Q2 b; G5 S4 I/ \tvb now,tvbnow,bttvb: {. {4 X. F' j1 |5 g* ? W. _8 a7 h
 tvb now,tvbnow,bttvb- C% D/ n9 U# H9 w! u
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
& C' k$ d4 m( Z5 M$ E
% {6 k+ b) |" u8 |2 ?* G' }公仔箱論壇 5.39.217.779 Q- k; g9 y2 h/ p5 {$ d; H5 k3 W
完成
3 @$ C! z3 |3 F% s5.39.217.77
' D' x+ q Y9 z/ ?厨神贴士
3 g0 {2 T2 \ K8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
& i! Z# P# R, K' _) P 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
. b- w/ w+ j( t( g- M. Z4 U$ s公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
0 }* I6 z( t; E# h+ R7 b 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 