菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
) T- S6 ~- D; v) ftvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ O! j( H4 i2 e8 n" b
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
6 T/ G }, @& h5 P# P方法：& ~" A9 G4 y$ R& g! v% d- n$ p
. s( @* `% J- N+ `2 j; y1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇1 x8 W4 g/ y M8 Z' l
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1 P, [( I, V e% d4 h3 m* Ptvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。5.39.217.77( m, ? f2 G/ z* w! D% `
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: Y5 z- n. @) Y* Q9 h" A
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- M4 n# X6 M3 q3 \. I1 V5.39.217.775 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 j& E+ @: S% x4 T' w( z
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb/ r( W( l% p0 C) M
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。5.39.217.77' Q6 {, r# O5 ~0 @+ v* C
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。' r' u9 i L5 m* E. S
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。5.39.217.77" V; s- c# D2 J2 `' m
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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