材料： $ F1 t0 a, B2 I( ^4 l o
新鮮蝦仁 ... 300公克
' J+ @* R; {* g* ~$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個
: }1 [/ Y, l! y: }- R# ^* xtvb now,tvbnow,bttvb配料
- f. K: D; \; u/ d9 k; A) F) C蔥花 ... 1/2小匙
9 @! m( V: b2 ]6 _6 j' A薑末 ... 1/2小匙
/ k% ~3 Q" j$ _$ i% k$ y蒜末 ... 1/2小匙 2 f) g1 m2 v7 D8 n1 {$ M' z2 e- Z
調味料 5.39.217.776 L) i$ I8 v+ I: @% J% b2 N. {3 h( R) h9 h
魚香醬 ... (市售)
! \, ^9 q( j/ j9 r( I! G, c酒 ... 1/2小匙 & L2 u; G; W; f8 ]' `* W7 [+ {* H2 t
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77- t. ~9 i' \. o8 F1 n6 Q. x r
太白粉水 ... 1/2小匙
) P7 l1 p0 G% Y7 s5 v( ~2 ?; ~& e公仔箱論壇香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇- S$ m7 s$ i$ ^8 h
5.39.217.772 t, }8 x+ P( ~7 X% M
做法：
- f' J9 L2 v6 i" [+ R! U# \1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 H* n7 N" o- P4 w; A) {% q( Q
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
' Q' H& v+ h( J' w: ~9 P) J3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
* Y" n9 Q$ Y* e2 h/ ?1 t6 g$ e4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
3 r& L4 c5 d- i) h. [5 e Utvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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