[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
$ W/ l  v1 p$ a3 W- h" f3 k1 d7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦仁 ... 300公克 5.39.217.77+ N- [. Y% `, |  }
蛋 ... 4個
  y4 \7 m6 ^9 J( O1 Y! X& _8 X+ W8 D5.39.217.77配料
' r7 B1 S- W6 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1/2小匙
: i1 e* O+ I( E薑末 ... 1/2小匙
& m% t8 t7 d8 u! j! C! l蒜末 ... 1/2小匙
% z, C6 c) [; f4 b: V公仔箱論壇調味料
+ D* q4 s; q! r& U9 v8 k5.39.217.77魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇8 u+ S% G4 S% \" n% G
酒 ... 1/2小匙
* `# [8 x1 `; S# a. R9 D$ |, ]公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 . n% y. ]3 p& @" M
太白粉水 ... 1/2小匙 ' ^; \& z, s8 p7 W. a6 z
香油 ... 1/2小匙
! L) b, o9 O6 _6 o5 \) c& m5.39.217.775.39.217.77- p+ C. v" @) c7 V/ y& Y
做法： ( E0 a, [' v5 I' W
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
9 ]' N, X# z& ?: v" t1 l  F3 t2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
, n# G' A7 N" m) x6 i3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
( j5 z# z4 M( H+ x$ j# H2 ~5.39.217.774.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
" K" w9 n+ x8 i/ B* ]  s! u, `: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。