材料： 5 y9 h) E. O# M. x0 [9 P, P3 y% J" u
新鮮蝦仁 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. i! v* y! P7 p
蛋 ... 4個
% g E9 h/ ^. b* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 tvb now,tvbnow,bttvb9 a. T* _( n r
蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇0 ~5 o# ?+ P8 s; _5 k% ?) g
薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( B. i" D& L0 u9 }3 Y/ v* _9 n
蒜末 ... 1/2小匙
: B% v0 t" B# Q6 m' J8 E+ a& p) E調味料
2 p) d( k* c7 z1 B9 Q) V z魚香醬 ... (市售)
6 j K6 C+ [$ y: O0 T4 s$ Ztvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙 & a1 u7 a' L% v6 u+ B7 i9 k! b9 U
鹽 ... 1/2小匙
G+ v9 Q! w0 o: w太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 u# z' J( [6 r S
香油 ... 1/2小匙 & D+ H2 u0 J- u0 Y7 O1 L. d
. V: T! H/ {- g! W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ j2 _0 Z7 {6 F3 T5.39.217.771.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 5.39.217.778 b/ B; I% T8 E
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
; E0 }+ T$ X* l( C: w' s3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
3 P. P3 |9 C2 g4 c5 ?, q4 @- ^: X7 L4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 ; _6 N$ J# M- Y3 K/ C5 M9 h4 o7 [4 y
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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