材料： 公仔箱論壇& G" Z8 [ b! W: V" D A# K
新鮮蝦仁 ... 300公克
5 V: W3 r0 d7 ?/ l' ^+ t* _, Y5.39.217.77蛋 ... 4個 公仔箱論壇8 T6 ^+ W; b6 L
配料
+ k7 L6 @- C, j, G蔥花 ... 1/2小匙 . K4 s9 @: @4 S& N! }# K, N
薑末 ... 1/2小匙 4 h1 e5 `' a- f! x }, s4 W6 M
蒜末 ... 1/2小匙
@! d' M/ U% E7 M7 u; y, |tvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 M0 b4 m4 F- P& Z8 y8 P4 V- \4 l公仔箱論壇魚香醬 ... (市售) 5.39.217.771 ?1 s0 c( t9 U4 A- G7 ?
酒 ... 1/2小匙
! U" ?0 [( e% |- f' ~公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
, v) Z. f( @1 K4 }. a' ]5 E8 f8 W% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙
: a6 s3 O$ Q, v ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/2小匙
* w ]/ y% X8 y$ J5 I( \6 d* j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 m. W2 [& a! t- E& \
做法： - t8 Q. c" f3 a: P# K" G2 W
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
4 L0 o2 v, E& w; H$ L _/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 5.39.217.77% K+ |' ~6 F: ^
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
' P) S1 Q& t& F% a5 N4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
, `% y8 K2 F6 |! ^tvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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