[中式食譜] 椒鹽骨

stanlee790109

材料      份量
% p1 r, K! ?! m5.39.217.77肉排      12兩 0 ]5 p4 q0 `9 C2 Y: Z% }" l5 i
蔥         1條〈切粒〉
5 q6 L/ n& X5 y- A8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉      1湯匙 : M# q0 C" _0 z8 f6 ]
蒜蓉      1湯匙
$ P  `. }; r7 G5 z5 I! r調味       . S4 A: k* T. d8 M
生抽      1湯匙
2 g$ T" k, n2 Q公仔箱論壇糖         1/2茶匙
% T& S3 F! E, M胡椒粉   少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! h/ A# U% V7 _
蛋汁      1湯匙 公仔箱論壇4 U2 Z7 `; E) J' B+ z
椒鹽料    * s) X1 `7 S2 _$ ^8 V* y; o6 J8 G" r
鹽         1/2湯匙
  w$ H3 c. I5 O- n3 H公仔箱論壇花椒      1茶匙 5.39.217.77+ o: H( E4 l* a& t
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做法
9 W8 c# y" m2 {- _$ Y! A  X# T1.肉排洗淨瀝乾，用醃料拌勻，醃二十分鐘。
- ?* B: x! t" x; i( o+ k$ X2.肉排醃好後，加生粉11/2湯匙拌勻。燒滾油，將肉排炸約五分鐘收火，肉排被熱油浸至金黃色後取出，瀝去油。
2 J2 A, x* a$ \8 @5.39.217.773.鑊放入麻油少許、1/2茶匙糖、蔥粒、薑蓉及蒜蓉，將炸好的肉排放回鍋炒勻，盛起即成，可醮椒鹽一同進食。