所需材料： 公仔箱論壇7 K, O( ]6 J1 c0 u0 q( b
" i T$ f {5 N. y6 X; d豬蹄膀 ... 450公克
7 U8 z9 R. ~9 ^, U! P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎)
3 a9 K9 E+ f' k) ~& `) `( z, i2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r5 [; y }8 |0 G8 d4 _
麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇* f- E0 p) F& Q3 B; \
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ u! \- M$ h7 |# N
水 ... 適量
6 c9 R7 l& s! L# }( {+ uA 料" R1 L7 F1 z5 i, q- B
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m H4 B8 V: A
香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ C" ]& r, N; P% Z# o
B 料tvb now,tvbnow,bttvb' ~( V; `+ A$ h2 O/ i0 E9 Q
太白粉 ... 1/4小匙# \# S% v- e' H' z6 [6 ?: J
醬油膏 ... 1大匙2 ^% N" @& K* T( ]+ _- ]
8 ]! h" |" z7 f% w0 e5 C" n0 d作法步驟：
: [1 l; B# P0 q- n7 m5.39.217.77蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! i Y* e2 R( M" k# @$ P
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 s, L( J6 X: {
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。* r( C2 {$ r) Z* v
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
8 _/ R0 \' f3 T- Z; F2 j湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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