[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料：
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0 d) L, ?  J1 U9 f- c/ z5 ~6 u5.39.217.77豬蹄膀 ... 450公克
& I3 ]# `) c4 Y# Y- a; R/ I9 M覆菜 ... 75公克(切碎) 5.39.217.77. @6 L; z+ y, E) P, X4 K
芫荽 ... 19公克 5.39.217.771 T* @) F) p" s" j: G" Z
麥芽膏 ... 1/4小匙
9 l! m8 j1 S( M: N8 {, w% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯
, B/ K: R4 s6 q* Y: |5.39.217.77水 ... 適量; U6 O0 K. j: r" F. p: O  d
A 料
0 c% F6 u3 d. T. t8 a味精 ... 1/4小匙# W( [& @' C  {. f
香油 ... 1/4小匙
# o$ m; k1 _8 Z2 }- s# qtvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. F% H4 e, D! F6 N' `
太白粉 ... 1/4小匙- d! D6 d+ S* ]
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：, Q' `% o9 |& [$ _
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
4 a" w) ^5 h" V% W5.39.217.77麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 r, K9 {& ]/ R+ W. c
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
! `- a) ?9 t4 B0 S9 {tvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。5.39.217.77! G+ q6 o7 I' @; X
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。