[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
# q$ Q' B0 S5 D& v5.39.217.77覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb; S: @: r3 u& x+ H/ c, l2 q
芫荽 ... 19公克 5.39.217.771 W1 M1 Y5 X9 h' X  f7 ?. U
麥芽膏 ... 1/4小匙
& T3 H, M7 }: p油 ... 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb" M3 L5 v$ ~9 |: m' ^
水 ... 適量1 M- @$ p7 H2 L
A 料
1 O9 {5 V8 F4 O6 O味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 A& Y8 z6 {" \3 [
香油 ... 1/4小匙
$ Q; v( i1 r  o4 r/ N$ cB 料5.39.217.77' g3 C4 @0 Z  a9 t
太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇, ]; ?) U8 J' I; S
醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇6 t, a8 Y' I% W2 R' f2 l) C! `' p
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. g3 H# T! n; H; |9 z
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
( J6 v2 j6 Q/ w& Vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。5.39.217.77) T6 B4 ]( P  b4 P5 ]
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。公仔箱論壇2 g! K1 w, b2 l0 ^% T+ l
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
4 i3 A9 l. ~5 A5.39.217.77湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。