[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料： 8 I+ |1 D/ z2 x) _7 n) O0 V! D

1 n9 O" s5 u! O! i. p9 t; |tvb now,tvbnow,bttvb豬蹄膀 ... 450公克
! ?7 j, q& {7 `2 mtvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb- f% T( G8 ^0 j) r1 `' K" @* }
芫荽 ... 19公克 6 Y1 |+ `! E1 w% p! R& k8 c
麥芽膏 ... 1/4小匙
6 S: I( K- n/ l% J  rtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1杯
3 O3 v$ `. z0 u3 @  Q# x水 ... 適量
% K. Y& B) G" k, a) s' _# F$ V5.39.217.77A 料
6 ?: {) ?" l, Z2 L$ t9 T) Xtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
7 p2 p; |- }' F5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙公仔箱論壇  ~5 m5 I/ L% O; U
B 料
  e% _/ O: _- m: |) J太白粉 ... 1/4小匙) h; Y$ u+ h6 e5 \
醬油膏 ... 1大匙
% K5 c* I* a1 j$ t1 itvb now,tvbnow,bttvb
! I6 k: X8 T& n: y: e1 Z, w作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 u- f, b) V# b$ U
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
8 v3 b" N) O5 l# t2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; a2 t. u! E' ~5 [/ Z
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。5.39.217.778 p) d' s3 p) E- C
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
0 O, @( {- E5 P  Y! W; g公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。