所需材料： 公仔箱論壇4 e! C% J* v" M5 G# Z
6 b+ ?. ?0 [& p4 E' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄膀 ... 450公克 8 C. C8 P% j6 g. Z2 |0 N) H0 I% N& T
覆菜 ... 75公克(切碎) ! i/ ^ |+ @1 y# }, m5 p! [# r% R5 L
芫荽 ... 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, B, w, u8 s9 L% p5 g" R
麥芽膏 ... 1/4小匙
5 ~* X1 B7 b q4 S+ S* w- f2 {5.39.217.77油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. v. C' g, G
水 ... 適量) K7 ~ i. p$ f6 D+ \) U( K- {% N, N
A 料
7 _' L7 Z2 E0 F7 v味精 ... 1/4小匙, W# X s) @+ l) \1 |
香油 ... 1/4小匙8 a) a+ L4 r0 ]6 s
B 料tvb now,tvbnow,bttvb4 t( _/ [6 l' B
太白粉 ... 1/4小匙3 K& X( P6 Q: V
醬油膏 ... 1大匙
2 O; g9 O2 O- mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 _ @: K9 i' d
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* A; |5 B6 R+ n4 e
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。4 q3 o. s: }5 ~* I+ k4 y; S0 x2 O: B
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |, h/ i+ w( I% O3 o& d# @
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。7 m: p: m7 J5 y" o% s6 p
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb( k& @# v1 h6 ?1 j
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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