[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料： ) @3 q  E6 b5 G* R6 S7 m
5.39.217.777 W. [, v7 x) A; I3 l
豬蹄膀 ... 450公克
3 K% ~% r$ Q8 w$ [6 b- i覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇9 }1 d. _) o+ h% @' m5 h( L5 n0 H
芫荽 ... 19公克
2 D6 {) L* |* _1 f4 {, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙
; N* X, Y7 @* S3 d, \公仔箱論壇油 ... 1杯
; K' u! ~: _2 \+ x8 _7 X6 P% \6 [水 ... 適量/ X; P/ A, B/ Q- r
A 料
) s% M: V- {1 O5.39.217.77味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _4 P$ J9 M- \2 q- r. j3 t
香油 ... 1/4小匙6 ~& P& B. _. H: b- s4 F1 d% s: ]
B 料
) p( K% X) ^( z, s* f公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙
" B, {& Q8 Z& a; `5.39.217.77醬油膏 ... 1大匙
& R0 r. `! W! Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 N& y3 J; |2 B: W
作法步驟：
$ f3 Z1 k8 @2 x) w  t蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇% O1 \  K; H3 j
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
6 b0 r/ J7 |/ ]! _  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
/ Y; u3 C$ v, A- {* R, {. m- y公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。' g% Y+ \7 L! l( D
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。