德國芝士蛋糕
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( r. o7 Q* f+ j7 v. Z3 [7 F材料：$ p' R p- w5 `1 P: J9 i- ?! A
(蛋糕底)
4 y/ U1 X( ]1 z6 |1 f( |: X5 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻公仔箱論壇8 Z6 l! N8 j$ h: R6 E4 e8 K
糖 120 g
! i3 ?2 S( G3 w; ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g/ F6 N& C, ^0 P4 O( r; I( E
溶化牛油 80 g
* {7 Z0 b- B5 d* }* Btvb now,tvbnow,bttvb(餡料)
8 z& G4 P# y. F6 X+ j8 y5.39.217.77忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 g3 A8 V! a# A" u7 j# m
蛋黃 2隻5.39.217.775 h0 | W" w5 k7 V
蛋白 1隻
" t! [8 s( R2 ]& N0 E" m公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 b8 f m$ Z' l+ |
水 4湯匙
0 l0 y& k! q5 s3 Y! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 g P) `' X- j( z' q- ]* Z$ N
糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* j- w2 m4 O; g5 \$ Z
檸檬汁 1 1/2湯匙
2 m: Z) @) i, ]7 u% _4 Z4 ]朱古力粒 10 g% ~5 A% G0 A0 I* v, J' y O
杏仁片 半包公仔箱論壇: ~2 f+ g/ t! t' m& N( t: x
朱古力片 適量公仔箱論壇- `- O, r5 ], ~' X' l3 g( t
5 ~9 D5 c: e* v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ S* x6 ?& A B
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
# A R8 i6 p$ j# j/ b1 f$ v% Gtvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.77: i3 x$ }/ W- N
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
9 m& m t$ d. b+ L- T K7 F1 y3 o4)把蛋糕取出後倒扣待用。
, p* r1 p) z. C7 q( b. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。; S& S$ c5 r0 q. C8 G/ v
6)打發蛋白至企身，待用。
8 u$ M7 h3 d: i0 F7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 A2 }/ ?1 r0 ~, |
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
6 h' ?# H3 Y. f, q: Q% [5.39.217.779)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.77" Q/ q2 y, x; j& c
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.77. J8 @+ x+ [9 S, N0 L6 I2 O* o
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
1 a q2 \3 H# O% t- z+ U0 U) N8 ]5 Q12)把杏仁片焗至金黃色。
& b; F. \" h) v; p" {! `- H公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。. y( k( h& y* K5 ?/ J& z% O
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。% d# M8 D3 W# E/ O
**不須減糖
& c) b- I: X0 C, [4 ?5.39.217.77**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb( q. q8 O2 E, J4 o
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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