德國芝士蛋糕& f; u% ^# R- i9 J, e |0 [
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材料：. z0 d- N' B/ f
(蛋糕底)
' U! y7 H, U/ i9 y; `" ^: @雞蛋 5隻( t! Y* X5 C; X& L) p2 W
糖 120 g
6 a4 N; ]' F' n/ Y7 I. c5.39.217.77麵粉 120 g
! o9 N4 F% k* c8 v5 S" B# j溶化牛油 80 g2 b3 k3 n, h2 S4 m$ p' a: q- W
(餡料)
7 n* j3 R; k+ G忌廉芝士 250 g5.39.217.77% G# v5 E: N& _! f$ A! a
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- x9 @( Q3 G6 }
蛋白 1隻公仔箱論壇; m( {2 {1 L* Q Y9 {
魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. W/ c2 S m
水 4湯匙1 f2 f$ z/ j% c* d Z, O r( @ C6 V
忌廉 180 g + 30 g6 l$ z) `1 X& E9 h- f
糖 1/4杯
/ q0 h( w* g( ]+ R0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙
6 B9 O/ _% [3 i. s* u公仔箱論壇朱古力粒 10 g) |; w5 i/ g. U+ `7 M
杏仁片 半包5.39.217.77. ?* S$ @9 [& _( i( M9 n o$ Q
朱古力片 適量7 G" s& w- D" r u9 |7 O' I' t$ b
1 W! R9 r2 g9 \% n! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ k; s5 ^, o' K1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。/ b+ x$ P( j2 N/ I" v X
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
?+ Y- K( E: J9 Z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: F( Q6 H4 ~1 V4 D; E' q
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
- _" s3 C& m$ Q. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ O* L# H: _4 l6 j& j* x! r& r$ w
6)打發蛋白至企身，待用。
6 d8 t6 V% M2 \" b3 o& Z7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.77 d0 V U6 Z2 ?# s! V
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
' ^' x' x+ M6 }! K9 B# P& Z; C0 Atvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
" s3 U/ E/ Y( r, d公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb" s. h$ |$ @( C8 l- b4 Y1 T4 @ w
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。9 n T1 }2 p2 W; ?
12)把杏仁片焗至金黃色。
, F# D" f9 j% j; r: e1 L: p' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
* w {6 n# @) _* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇# ]; J( r7 x! T
**不須減糖
; u; H. Y' f& d$ S6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火8 R, Z3 ] x+ d9 `9 e
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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