德國芝士蛋糕
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) P/ `$ _ n" b ]$ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( ~, r+ A. } C( o9 a
材料：
- J! q& |$ c3 {" S公仔箱論壇(蛋糕底)
+ B; V3 M; z" K) _! S# F _# {' s1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻公仔箱論壇8 H( D: O" C" a9 j* \
糖 120 g
* V6 g1 J0 g1 Y% b/ _5.39.217.77麵粉 120 g; s# K: L) k/ G. Q1 [6 N* a: I+ T
溶化牛油 80 g
4 |; o" R- l5 P u( x" d$ B公仔箱論壇(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 g/ Q8 t" u( H" g
忌廉芝士 250 g5.39.217.77" {3 a4 P' p0 ^3 H. B! l- h& q3 f1 _/ P
蛋黃 2隻5.39.217.77& L' A. w0 @- a/ X# g" F( z5 S* j/ l
蛋白 1隻公仔箱論壇- [4 A1 Z" i0 t( E
魚膠粉 1 1/2湯匙
' n: L. T3 s' x水 4湯匙8 N6 N7 v& T. G, o7 O N5 q/ ]8 A
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb! `( }. [7 s- Z9 J a
糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ `) @; {) `" Z5 B( N7 k0 ]
檸檬汁 1 1/2湯匙
$ B J6 o. |0 Z1 F5 a- o6 P- w5 h" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
' g3 m( s7 [, f W# R- d8 E杏仁片 半包
6 F; }; P1 a9 Z6 Z" E R( m U1 |& Htvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ X. \# t1 r( ^
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做法:5.39.217.77# I& F7 F# [1 d5 R1 L
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
! e5 @2 O( e/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
, {! a0 M0 K- N" [tvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
" v1 \! f% c6 T6 z* U6 B* ?5 @公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。
4 A3 N+ i" _) v5 r/ J/ n, ~7 Q4 z) ?5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {- X& a) X6 E/ D: f3 [/ y
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 N- c0 T! s5 Z+ X/ f4 Y9 E
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
& L4 I/ U. n' v6 Y. xtvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。4 R' e3 q, v/ K, o
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
3 H8 W3 s$ v; _9 V0 g; y5.39.217.7710)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。2 ~; A3 q5 K3 ]2 D& O
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
) J, g7 R$ z4 Q5 k- q1 W2 n6 @tvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
* d" ^" i1 F8 }% b' Dtvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
3 M, Z. b1 S/ _tvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 ^! Y4 u7 d$ i! }0 D
**不須減糖
# l( v# J' O, m7 E1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.77% K5 ^6 K; b5 X
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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