德國芝士蛋糕6 q2 n8 Z1 T: z5 P, T0 q5 [
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3 Z! \% r" B4 V0 m1 V材料：
3 a0 M: `5 G5 I( m+ P8 \1 C公仔箱論壇(蛋糕底)
, L- {; Y; ?9 V7 b! y) h0 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
9 q1 i% x" w B& B( f9 \) L3 e公仔箱論壇糖 120 g公仔箱論壇7 P u& }1 s+ y2 @
麵粉 120 g
" E0 b8 u: d8 v( K+ H溶化牛油 80 g& f4 q" ?- w5 C1 v6 }
(餡料)
7 i9 M( \ P+ ~; r, v* d公仔箱論壇忌廉芝士 250 g
+ c& m! E% E. i) T' V蛋黃 2隻" _, c% F. k6 G( j% t3 v* h' J& G
蛋白 1隻
$ e# |; L0 P4 E% o% htvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& ^9 D+ x+ B) s9 t
水 4湯匙
|3 i3 A0 ^& n7 }+ e6 Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g
% I5 K( q: s3 c$ A# X& r5 o5.39.217.77糖 1/4杯
q5 _: x3 e3 _ d' U) b+ Ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙
- r; Y t& x7 i: b+ a1 p& P* e5.39.217.77朱古力粒 10 g
2 V/ {! |% d8 g1 F5 O2 I杏仁片 半包
8 r" ~3 x0 A1 H$ J/ ]5 ?7 K# j4 E公仔箱論壇朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 _% h2 M/ L# y7 ~+ A6 L( n
& p x2 B$ Q6 K' I i公仔箱論壇做法:3 F: i- B+ X) [$ Z- a) ^4 c
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.77& a4 Z! N7 u- ~! t$ v, r. C' @
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。8 X4 n5 M% A1 R2 u! _
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; V R. l! {8 K
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
# W' U% r) x, u1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。
( X7 h; ^9 e" X- t6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y; C0 R0 g% F
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。, d9 t0 E% D! o7 x& z
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
# A- |' S. J" P# l) w. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
2 A8 \5 m. v$ `% L! E9 j7 Ytvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb& @( E2 c$ p. a0 }4 z8 n
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。) j/ Y. T& K. y
12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.773 B+ v- r' w3 }0 ?2 ]6 J. O
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。2 j" f9 P+ S. s4 c
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
% w8 K5 T. U. G+ u- ^9 S% C**不須減糖* Y8 |7 e" { N$ O" M
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
0 O4 A3 h5 b$ O* L0 Rtvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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