德國芝士蛋糕
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材料：
; d8 }6 S- d7 |- I/ @% G7 ~tvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 _. q% i7 u. R/ M0 I! x7 w( E
雞蛋 5隻
0 J9 I0 U1 }: ]5 y) m糖 120 g
2 _8 H' s9 e- D$ g6 q, z9 w! f麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ y2 l; J$ z* l
溶化牛油 80 g0 s; e( Z! h$ N: {. w h4 n
(餡料) `4 M2 ^1 Q% s3 r7 g9 f$ G/ k4 b
忌廉芝士 250 g' z9 [1 c+ t$ ?; l- e( s
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- r* f. @# w5 Z
蛋白 1隻
# O/ c; w* T: dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
+ i5 \4 J! q9 l5.39.217.77水 4湯匙! u: b& M( ^7 C) c) c3 T
忌廉 180 g + 30 g
# f3 ]* f/ a* }& l" |* G& s糖 1/4杯# }! x) y- z2 s+ E. u
檸檬汁 1 1/2湯匙
* g0 L M" H" H7 Qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
\3 C( u$ s. X公仔箱論壇杏仁片 半包6 E; c' ^+ k9 ^7 {
朱古力片 適量7 U @6 I1 C* v1 D
8 Q$ L p) |( A, H G, V
做法:# o% _$ E1 u/ T. k; ]# U, O
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
! r: ]( s c& Y8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。$ y0 ^8 W; O4 _
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
6 W- k" ~: h: ?4)把蛋糕取出後倒扣待用。
. C) s! x% ^" S; T2 O7 K5.39.217.775)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.773 _( @2 D+ B( V' a! X" E" s
6)打發蛋白至企身，待用。# D/ c3 ^& j, s, O0 W
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
* j6 L) C) l/ B, `5.39.217.778)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇0 l+ }# |: j- V6 z
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
! p$ {/ _+ D$ h6 W. D2 R- _10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。% M4 X8 w, B) t5 \
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
( p6 f o( n5 Y) ?$ V3 k12)把杏仁片焗至金黃色。
1 K. D' X: I! i) U1 e8 I. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
; ` |: d2 F; W& y% u* {% ]0 s4 a, y: b" h/ S5.39.217.7714)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& j+ d& R/ H* F- r9 h
**不須減糖1 h0 u& W2 i- k a; u( X
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
# i E0 d9 v: _9 O2 X: i**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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