德國芝士蛋糕
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; o9 g; s( h0 h0 @$ o( U$ N( v" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：0 P% R6 P& U# }5 @7 q
(蛋糕底)
& \0 p1 Q* _7 g% V$ W& @1 ?" ]' s5.39.217.77雞蛋 5隻
& V: _; `1 t3 A4 @% u: ltvb now,tvbnow,bttvb糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb# t1 L" P; O$ N4 k
麵粉 120 g
7 P) D) Y. ^3 Z' @8 }8 V" E. }溶化牛油 80 g5.39.217.77. U& X# P1 ], S, S
(餡料)
) I9 \. Z5 D3 k) `/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
: T$ W' P6 X5 M3 I. ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
+ r, e" g0 t4 F& h- p$ ]5.39.217.77蛋白 1隻
. s1 H( k+ O, p' f z& R* ?: ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
& l& z5 c( H! r* d5 ?水 4湯匙
3 F3 r& p5 Z; F忌廉 180 g + 30 g
9 E5 p6 i, i! `公仔箱論壇糖 1/4杯
' P* ]! o7 e( m8 G9 R; H0 @公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
5 r+ S8 @4 |* B! b& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb( I( O7 q8 ?+ _ D w. H5 q; ]
杏仁片 半包公仔箱論壇/ n8 }; i0 g+ s+ \2 I3 v( K
朱古力片 適量5 t" a' b T& j; ]. Z3 a
5.39.217.778 U e0 K6 ?$ }' u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! H! ~' G3 q( X
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" j6 h* Z* ^! Y8 _公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
8 n% w) C- R u- |tvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
7 L1 ]4 K. m) c/ U$ b- g( l& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb; R, w: r5 V/ Y$ U
5)把180 g忌廉打發，待用。" T8 O( f% b: d) H, q) q
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 \' F* q6 v5 g1 ~ n
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ E; ?9 }1 [9 ~! ~' l+ Q; h
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.77( y8 j' _% q1 _( G' W) @( E, p
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
! d+ k$ m0 |, f# a" W. a10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
0 a: A2 s5 I) l! u( `+ V/ H/ L: }11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ ^3 ^& u8 c' W0 u$ z
12)把杏仁片焗至金黃色。
+ P. F- U2 Z5 G0 K8 E9 I9 g# W* xtvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb( P, ^ B- C; @3 K3 L
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。9 ]) Q. B1 T8 c- {* M5 }
**不須減糖6 n0 C3 D# d- Y, y
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb; J, K( i' s) X
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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