德國芝士蛋糕& ]+ d9 |4 P- u! @ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# r4 [6 @4 C' p/ O
5.39.217.77 n, H" H5 R1 W2 {
材料：
& P1 s" C4 c- y/ H* _; w& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)
5 D6 p6 c% W: H* H% d雞蛋 5隻
/ { `; @4 x! X+ [& S糖 120 g/ U/ U( l- R. s& c$ q1 \
麵粉 120 g
( U7 q/ ~* M6 F8 `5 |1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 g
1 T" q% _& K4 u, Y+ a xtvb now,tvbnow,bttvb(餡料)+ Z. [3 \. ], h$ |
忌廉芝士 250 g
5 M0 @. P9 @. c7 Y蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u O% F5 U9 k/ c$ W9 i# X
蛋白 1隻
( a3 T# K; V& s& l0 m X魚膠粉 1 1/2湯匙
; y% ~) f9 G# Qtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙5.39.217.772 M' C% J: \# L+ K3 O( ^
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.779 o; N: G, d C0 b. v; `
糖 1/4杯
2 P/ y |; J' L, I( H檸檬汁 1 1/2湯匙
: M# r- c) a2 \ @5.39.217.77朱古力粒 10 g/ H3 L: c( ]+ r0 A/ @. W
杏仁片 半包
1 C& f6 k9 {% o! T I" B* p2 T朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb( X/ ^! x2 A- ?* j4 c9 I
: u7 ~, [8 Q, T, k% ]做法:
/ J' i% x' Z6 v5.39.217.771)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇! f/ i6 x6 v+ ~! d' o9 h. _* I. O
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 d4 b9 D' C
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇: z# V- K- ?' v) ?
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
/ N! g+ E2 @, ]5 @: b0 P8 b; a% C公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
9 ^& j& B8 u3 o6 s公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 m6 W! ]$ J' ~5 \* a5 @
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇8 Z* J8 x: j8 D% _. O) J9 z2 o
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
6 v8 {' i: @9 G+ @/ ^% v9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' M6 q) g$ }3 i, i
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
# \9 t6 Q0 ~& T+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.77' r: l: ?# W$ l W7 A# h T- w
12)把杏仁片焗至金黃色。
& }, |+ i& O4 F% G+ H3 [tvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
& ^6 \1 B1 ?/ g8 P n# O14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.77 f9 D3 \" t3 A8 ^" c- b
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb, h' t( i1 W; A3 ^
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火0 m% {* S2 X4 h5 U m9 h* j
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 