德國芝士蛋糕6 Y4 l( s) r. z! K w2 y' C! Q
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材料：- `' l# T. s5 |% Y
(蛋糕底)公仔箱論壇4 c/ m8 y4 E4 U
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ O, S. ]1 S. n3 Z! ]
糖 120 g公仔箱論壇5 A' |, H! J, L' {" @$ i" y( Q
麵粉 120 g
) p- x( S) s" `$ n2 P0 }$ @溶化牛油 80 g
; n. g/ S" N8 J& E* n4 @( t( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)
0 Q) \! {5 k: a/ K1 `$ o+ itvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
% _; r4 f9 p0 {' F$ h" R2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
! y! d: ?% z) A- Q, mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻' b: M* N1 J& ]" w1 T: F1 H5 u0 R
魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z; p; F. f8 H* X+ _
水 4湯匙
9 a, L' ?; ]" L+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h0 X- O6 B% V z: A8 S' T& |
糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s ^# x+ P3 X* @4 z0 c
檸檬汁 1 1/2湯匙
( k5 m( Z( m8 c" ^公仔箱論壇朱古力粒 10 g/ X0 `4 Z l% y O- [( L
杏仁片 半包" P; Z" L- {! p) ~
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w4 F' V# [3 u# c. J
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做法:
+ K k: \: n0 b! }% _" j `5.39.217.771)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
# k8 U' C( t$ s1 C% W公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
+ L3 g* o: B* ~/ |3 V5.39.217.773)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
0 v; e9 L) m n; o# O4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x' G& Y* [. a/ k2 ~- V2 Y
5)把180 g忌廉打發，待用。
( r/ h/ U' J3 k+ @$ z6 y6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 Z4 {/ G" z. `' a' K7 v
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇% Y+ e! V& L9 D% O' i$ L) h/ [
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
s' x2 Y) S0 ?% E5 U! ?7 D5.39.217.779)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇" s( h0 ~: D& H6 B" t/ Q; B) e: t
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
8 V9 e! s2 C8 h11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
. b8 {, ?, `! \) q0 T2 M' W0 d# R! otvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
. D( l# a- u1 M+ k% T. u" }公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
5 T: O; j6 N Z" U( o& x公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 q; ]/ |: H8 y' _: _ ~
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb) b2 \% x7 _! K$ A
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
( f6 O( w8 ?7 [3 F! Q5.39.217.77**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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