德國芝士蛋糕
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* M/ o/ D) M _: k0 H5 n) L& b5.39.217.77材料：
7 {' K$ v7 B1 k9 s/ ?5 g公仔箱論壇(蛋糕底)公仔箱論壇3 a& g7 r: R$ h; |: D% L# u: T) }
雞蛋 5隻公仔箱論壇: I Z* s9 t9 i) ?! R
糖 120 g
6 N6 i Y1 q: K# c麵粉 120 g
1 q5 S4 P! U5 y" o溶化牛油 80 g5.39.217.771 y% R4 z$ g8 [* Y- a
(餡料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! \3 |/ }: c/ ?! C2 l( }
忌廉芝士 250 g- ~0 |& w+ k4 Y- @( x3 c
蛋黃 2隻
- C" z% v0 K! E0 N2 _2 P* S3 B蛋白 1隻
$ g9 h1 k, t8 O# R* i" V* A5 ?! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
( w' Q3 t: D% f" A4 `7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙5.39.217.77* X/ e1 v& a: ?' i- h4 F! d
忌廉 180 g + 30 g
5 @# Y0 N7 F+ J, f; L3 \! U" U Q公仔箱論壇糖 1/4杯4 x" \$ u4 b: w3 w
檸檬汁 1 1/2湯匙5 _& Q8 Z) Y) g# [7 [5 |
朱古力粒 10 g
4 x& B5 F6 A$ t1 K$ |& c杏仁片 半包
7 _ O+ a; E" C" s$ L/ h朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 ?( g% P; X" h9 D* S% `
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做法:
9 N/ ^$ S$ @7 ^8 u/ C0 p1 A5.39.217.771)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
) f% G' ^) u0 u# ?2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。4 V7 n$ u2 @1 D" [6 I& G4 v
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.773 D8 U( |, m7 s4 a# q4 H
4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.774 [. V9 ?/ o" Y5 S+ e+ t: M0 ]6 B
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- a& O" T; R) q* `& Y1 [2 v4 a) u
6)打發蛋白至企身，待用。
}' ^3 V' { l6 D1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.779 b; b& W5 @1 u* T3 ^; K
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
. K8 B9 V; z5 h4 C G: |公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 Z# W9 M6 D; H: q9 B. M/ J2 l. V( R
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇; G3 b. A2 X {
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。$ S; `1 d! m1 ^5 t# T
12)把杏仁片焗至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 F- ~6 ]9 U/ i% x7 y( R
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。, E4 u1 }) k7 l6 o5 V9 _& D
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。0 U9 ]4 Z6 p, [, o8 o, x, I" M
**不須減糖
$ f! Y# b( A9 ?7 Y( v公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 T/ G" ]3 n8 i5 [* G
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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