德國芝士蛋糕
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材料：
" U8 B3 Y: L( a+ }+ c(蛋糕底)公仔箱論壇# x' k0 {# k8 ]' x' A
雞蛋 5隻5.39.217.77# B2 F9 ~2 Q# @5 M- g
糖 120 g5.39.217.776 }3 l4 O9 V6 r* w3 B5 b+ v
麵粉 120 g
& w4 B5 x6 V" d: q( Atvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g5.39.217.77/ h% }, }3 t5 M f+ w+ e
(餡料)
; O; H1 i1 c, m+ F/ U+ ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& q" @8 b; k' H
蛋黃 2隻
3 Y H: o" V& u* K, M- D, b蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ g+ j& D5 k( W
魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) X$ Q) d5 z" w3 w# ]2 F4 i
水 4湯匙
0 L- y; P, p2 l6 y/ Y: c% g公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g
' u9 a& j7 e4 @, c( O$ I6 c( V! J, I糖 1/4杯
' A. u7 B5 Z5 J1 `/ H" T8 }5.39.217.77檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇; R% e3 h7 p v+ P
朱古力粒 10 g5.39.217.77' X/ _* U* Z! k c
杏仁片 半包
' F! O0 X5 K( X- l( n* [0 q# v$ H朱古力片 適量5.39.217.77- Q4 [7 r: N& v1 ]+ t! L
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 _5 T1 ]) z! A, Q3 q" o( T1 e2 j7 O
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.77% C) S. h; Q6 l) h8 _2 b& k/ L
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
]8 R( h; ~+ l3 |' E/ M# X: Vtvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 O+ J3 j" }" C
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- m5 x$ L! B3 ~5 C- }7 w* Q" }
5)把180 g忌廉打發，待用。4 n3 ^/ [9 F% o+ p2 z
6)打發蛋白至企身，待用。7 t" R' Q- q$ r: k4 N
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
( }) r/ v6 w/ E: {8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb( H9 X2 d) W+ }, \/ |6 `, S- e) l
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
6 T3 C% |7 K- { N1 W/ n0 e10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
`7 ], E! @& R1 ptvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
" m+ L( {) E- U+ Q8 P5.39.217.7712)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇" ]$ a2 S0 j+ f5 Q3 U
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
1 _0 ^0 X& M" P) X- _: }: J( G公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
V c5 W0 t3 P' C# `0 b* w公仔箱論壇**不須減糖; a# C; m: i! A2 e
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
( A; g7 q" c2 d; `6 D**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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