自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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% y3 y4 F" _. R4 d材料
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& t. c& [& r2 a' Ltvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 V( m% ?6 ^0 g# w8 G
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb$ v5 c9 k7 }+ v& f& J
軟芝士（CreamCheese）……300克
) m8 Q% k9 T; z/ {1 h5 t公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
9 a6 Q- a5 l+ P# |, Z4 \tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克 l5 g$ t; J) B( c0 c7 l
砂糖……100克% K) a7 x; v7 K+ ~! M% {" _
全蛋……1隻
" T* _; K# R# l蛋黃……1隻) l4 b% \6 \8 ]& f0 N8 u4 D
清蛋糕……200克公仔箱論壇& d, `4 t& ?9 E) b3 p. i% y
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; r8 ]3 l0 H7 M y4 s o0 z. R2 `; ?
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步驟
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" Y0 F( N) x# T7 c! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。- l# U+ n y* F# R( _$ P }/ `
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^ R" _+ d0 A9 t# B" O7 a
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb8 v. |* j7 U% Q/ t5 ^4 o L* P
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb8 {1 h. N4 F; e$ H5 y" ]
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
6 i! p5 y* y' N- ^0 q# o9 S: rtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
6 G+ X! i T( U# j" c. @, g; M(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。! g$ [/ _0 ^/ z2 M% o7 x/ C
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' j+ v# @7 n' x8 j" H# W公仔箱論壇貼士5.39.217.77* K+ }6 K$ n# I* h
! E$ _: ]# m* D% u- T* u‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
. c0 ^( j8 \' f& z7 `- h公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
0 F' `- ?2 m; p* i5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
) A4 w) @" `7 `# O* g# U' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
: c% j& H& `7 V6 u2 Z9 U. [ `公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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