自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 D1 o2 c n. Z& b& J
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材料公仔箱論壇+ U9 e9 L2 R v
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乾玫瑰花……15克
$ B; R" Y$ Q( D9 y2 M( t: F糖水……100克糖兌30毫升水
I# y1 Y5 f0 Y+ d7 n; y& Mtvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克
* c) _7 Z; Y: {+ y. {8 _& Q; d5.39.217.77明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @: j: P4 d' m' W
鮮忌廉……150克5.39.217.77- c; H6 z7 l4 X
砂糖……100克
3 j1 a* @8 u* o/ `8 o全蛋……1隻公仔箱論壇: y+ c+ ?$ b- K% i% O
蛋黃……1隻$ f6 G( O3 |0 Z1 `& i
清蛋糕……200克+ C3 t6 n9 ?2 q" y% R9 {* }7 g
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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0 [0 B, B4 G2 a/ s9 i0 |5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
u# i/ f9 f% o5 |tvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。5.39.217.777 n% W/ V7 n# `4 N
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
$ B, x+ ]& w7 U! ]! ?: a4 x" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇9 H0 A2 v) p& c5 H4 W3 K
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
. k; S: Q# X1 |- p公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ w0 E% c* Y+ ]5 i
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。5.39.217.77* n; b+ p2 l* o7 t0 a
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb* @7 m; ] z+ B& X+ U. s' z
9 B0 v/ M! j+ L" B5 Q( Itvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。6 d6 t8 k% i d- H+ }/ j( y8 X
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
, F9 E) d7 u) j6 n4 c! X公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
8 p' B$ m' k8 |- c/ y- O5.39.217.77‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
$ W2 R$ r4 W' D9 j9 s5.39.217.77‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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