自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇" T+ G& ?8 |% G6 \9 g/ d5 n
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材料
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7 } [* t3 D- M7 v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克% x2 f8 ~' }. c
糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 H/ n3 E" Q( H& C1 k& V
軟芝士（CreamCheese）……300克) [ u |7 s- Y* o k& P8 O
明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb: b; M" ?2 X" L
鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb3 s! I7 F" Z+ N7 J5 X' R# V, b6 L
砂糖……100克公仔箱論壇 c& i1 d% P% L9 v& q$ m; K
全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 q L p) ]4 Y0 Y+ l
蛋黃……1隻
* W- ]2 Z4 [9 M9 U/ t7 I TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
/ d) R8 E+ o8 Z$ ^; X3 F( @公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
( s! C$ \# k; s1 \4 R. p- x; }5.39.217.77(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
: _$ |9 S3 u5 h/ Q(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
# f/ O1 z6 }$ O5 E, X(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ d1 ^8 W; G7 |. K: }
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# B& _; ^/ V
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~( a3 r ? _& r ]& d
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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1 x; N! V l$ p" c8 m‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
( Y& f. Y6 f: i8 |, M/ d2 ]3 O! z公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
5 S+ G, U/ s' G" e‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 5.39.217.77 h, {& i/ l. j
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 x @+ g0 y2 [' B' t
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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