自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ D) z( I* }$ m
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb, D* v8 P, m$ y4 ~
軟芝士（CreamCheese）……300克
& w% o! V* X* c2 ^. R2 A/ l( W5.39.217.77明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇 q' I6 L/ @& Z- C% W6 M
鮮忌廉……150克
_& H6 _2 ^) k# ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克0 n$ O5 D' r# G( p& |* o
全蛋……1隻
+ F2 }. c, p3 F6 V$ E5.39.217.77蛋黃……1隻公仔箱論壇# B7 A7 n. k# O4 I
清蛋糕……200克! i6 s8 y/ e5 V4 Z K
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, E2 b$ a9 o# J0 J1 O
3 v6 h8 l0 v" i公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
6 i# k* E2 m) P7 @6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。5.39.217.77( F- v2 V0 Z9 C) o0 M4 L* V7 ^
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* W9 t) }9 o ^$ L( r! X+ W! \
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。- y9 J( I( `, Z$ o! C
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 K$ K3 H' p# j2 ?* x# [/ a
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x2 d4 x* e+ y
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。+ L4 x8 o1 X0 G! c
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& {9 T6 [- v/ k公仔箱論壇貼士( p0 Y4 s3 A' P3 N) X" I% z' _
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb' z. E/ ^4 Q: A0 _6 I4 u/ M0 K
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。! i( d0 @2 E- |* |$ ^5 k8 ?6 S& F
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
: V3 M: G% d3 R, w( s* M$ R. s公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
- q4 F/ Z6 v1 w0 b* k8 n4 @公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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