自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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7 {' o' ?: C2 f! c2 B材料
$ @5 |# z: ^% f6 K9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [# o# t; \' v* r& h1 U/ I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
' ~3 G& N2 C- K0 b$ k公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
6 d3 B1 e1 Y# P# k2 `' l) U公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克
' ?. a( ?( @% `& _7 ?% p公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
- \; G+ u9 T/ v5.39.217.77鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb1 j3 s6 N; M$ I# [8 w
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb4 |- J+ f2 b' E- K
全蛋……1隻
' g- x+ {/ a5 U4 u- R; \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻5.39.217.77 t/ A: a% @# ]& u6 S9 O7 \$ ]9 @8 e
清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb# E/ {& r, X* k+ c1 f; p2 N
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
' y) B7 \# {0 `) f6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' k# N& V# V% B6 D: a% k9 S1 w0 x4 u
/ ^8 y$ h8 q+ }* }( v9 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. \; }. P' w- }7 B( p3 l. ?( Q
步驟公仔箱論壇( r& ~ z9 X# P9 t
+ S+ j% m; p1 P# p- w8 z5 {(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
* Z( m. Z) K7 r. ^4 j2 _公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' k! O% T" ^5 w( e+ x( i
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
$ R6 q+ T' h: q1 C* G5.39.217.77(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
( a# \. `. _5 b0 |) q5.39.217.77(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
! Z1 k" m' I. _# h公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
; J. _* y3 [% c, @- o3 i0 U: G5.39.217.77(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
1 y9 R: ]1 \/ H! N$ @7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 z! A& |2 ?+ Z, P+ d
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( O! F0 U: K4 j1 Q+ R5.39.217.77貼士
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* D$ ?& i5 C% }# l* a) c‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。; }& w# h% ?: w7 T \! a' Y
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
8 Q- z5 j7 r2 A3 L1 g‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
+ K4 s g8 c; `/ |/ X |. wtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.77* I6 I- h: t, m2 L
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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