自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.770 n7 m& r) r+ L3 S
! O, a, q. @& m4 c; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' B; T J" _! I# Y& Y! m6 ]6 a' s
材料
8 ~5 f9 _1 M* E3 o5 |+ [4 g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% d8 }) q5 M3 }0 ?% j- G+ C6 v
乾玫瑰花……15克
3 C; O( y9 x) L9 G' A公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
' W7 f& A% ]; q# B# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克
0 @8 u3 y; \+ \. a! b+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中: T+ D6 D9 b8 ]2 F$ s; K
鮮忌廉……150克
* r x7 a2 Q# v1 y9 y# k+ N5.39.217.77砂糖……100克5.39.217.77( v+ ]# P+ M7 H
全蛋……1隻
2 z+ n, f' K4 | m$ U; G5 C8 O8 @5.39.217.77蛋黃……1隻5.39.217.775 Q& y0 U* Y @/ E
清蛋糕……200克
( m! C3 x2 a) L4 U公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: ^7 d. ?. [9 x$ h* ~3 G
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步驟tvb now,tvbnow,bttvb. H) V# A$ q: U9 L+ y
* P# K, F! O) J) n. v" K) [. Btvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
x0 y, D, P7 \# J( S# ktvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
. C% Y! }: U+ s( z4 S$ h' gtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb- U, @/ o0 \- m: m
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。( }7 Z. K8 R6 M2 O0 Y
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
- Z# O( j T8 T, g% ?% b(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。2 |; }% @' ]+ M( ~1 f. W
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。3 n: [# M- Q/ b5 W b
, M, f8 \2 N8 {5 ~; o9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ _0 k8 t& X# N. E. ]; z' z- Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 v0 ^. t O1 J1 a/ n2 s& L, j
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
\) q8 V5 a5 P8 c( g% c‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
@/ g2 z9 r* w) F/ t9 ?5.39.217.77‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 n# Q; Y2 r1 j* z
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
1 q1 w8 T1 E+ l1 I! ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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