自製浪漫玫瑰芝士蛋糕3 B/ M2 ^' V; _/ \ }
5.39.217.77% \9 N5 t, p& U" i5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 c1 z$ t6 q+ d0 Q8 n3 G
材料7 D1 b6 ^. o& {
* e* Z7 E" Y# h. k) w' m8 ttvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
% C/ C+ R. m, |7 y. _. _' ]$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水2 K. w0 C! \; |7 K
軟芝士（CreamCheese）……300克7 z2 S: N9 Y4 \7 h( }
明膠片……3片溶於清水中
7 U. U* ?7 E9 k; H# B# p {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克公仔箱論壇9 Y) g5 X1 U. G, R3 [4 O
砂糖……100克
, S+ p, L/ A0 b6 E2 o7 e1 T5.39.217.77全蛋……1隻% h6 }4 P3 o. X3 {
蛋黃……1隻
# U$ g, m# J. r+ [3 G, J9 Y2 ]清蛋糕……200克
* }# ~6 x' m: J m( K4 r3 G; @" g( H朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 F/ ?+ n( D* U
; w& ~0 }1 }! B公仔箱論壇
9 D( `+ D( j* S) w" O0 w# x5 G4 i8 M) E- A
步驟
* G3 v% U w6 U3 Y w+ `& } }
( b5 ?3 t8 ]: w$ X) Q* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇+ {, [# N+ {* y. N/ q
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。4 p6 p- W2 C" @. C V, W: J4 K
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5.39.217.77# r5 U9 y8 d0 u1 G. I' L
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
6 ]9 D2 b6 Y) _(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。* s2 F6 l8 F0 ?( ^+ N* {9 m0 f
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
7 j* p3 \3 _# Z0 r" ?公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
, T- @0 B/ t4 s, I% f; b/ P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 |& M' `: H1 n! R
! j6 d! w0 w6 f* y& D; _* y2 I! f9 E) N, ^
貼士
4 B) ]$ W/ w# M7 ?
! u; ]7 B4 x2 i* E( S1 h公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
7 E- v3 |6 b- D/ W. I5 O; S‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。; p! t9 ~& }9 d1 k# ~# b! y6 R
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
. e Z& \) X9 v# f+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 l6 J8 v& K F
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 