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$ q# `! K" G8 Q# Y" f3 o) otvb now,tvbnow,bttvb廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!; j' |8 m4 ~' q9 q
, F6 O- Y: }) v! G( K& @6 s* I公仔箱論壇黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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" Z$ N r; ]/ R7 k, M# u0 gtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `, g" A d) q! _% s: z
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄& V0 d* Z# j2 ]8 B, l
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2% U5 g9 e; e( l& O
茶匙 b0 B6 Q* q$ \0 A2 A
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶tvb now,tvbnow,bttvb# X; V8 s' B7 Z( r8 ?) u
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯- W, O% g6 `2 P+ P, F
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
/ [6 ~7 W0 @! V公仔箱論壇汁1茶匙公仔箱論壇: ]9 ?5 G0 }; |4 m
做法
( ^# w& j( H7 `( E* f5 ]! W1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開公仔箱論壇5 z+ h$ G9 U W& Y+ O X8 X) _4 M
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
1 D- E/ b3 y9 [1 }& [2 N5 X5.39.217.77茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪公仔箱論壇$ K+ c6 m; o5 K+ U1 q8 H. z7 h
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。公仔箱論壇; ^% Q9 @) r) @+ P$ c
3 Y( A& x0 s; X+ G' \, b$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
9 ?+ z( S3 o0 A* D5 V WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。5.39.217.77; X9 L' ^" C6 h! D
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
: k3 b; l$ L7 T1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的5.39.217.77, w9 q; U4 J, D, |5 @, d/ X C
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
1 n; o& S; V9 m0 {4 Ytvb now,tvbnow,bttvbTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及4 ]: Y# g/ I) p: `- n7 T
鹽拌勻成蟹肉醬。
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, y" s5 ]1 Q" F: Y% R* N* a5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一tvb now,tvbnow,bttvb# z4 I# H# n2 I4 A/ J. t
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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