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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!9 I) c% g" B6 @! K) H+ Q/ [
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!" y$ e& v d0 q8 d
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材料5.39.217.77# O. k3 F& e. q+ C: _. ^
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
. v3 c; L' k& w. Y {9 d* K5.39.217.77欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
0 r% V+ p d$ S+ i+ R6 F/ ttvb now,tvbnow,bttvb茶匙5.39.217.77% t, {7 U* v8 v4 l4 W$ H: m
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶5.39.217.77. \9 a: w7 x( G8 E* `
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }: `2 n2 Q! e1 m- p
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬5.39.217.772 W5 \* }) ?% K! ], y
汁1茶匙8 }8 ~' I, `- V) ?7 d: a
做法! q/ q8 p7 \7 {) ^+ m; O/ B' W
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u {' a! U- v! j$ L" P9 f* s. y/ p
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜% a5 S. P. c6 ]6 ]( f2 Y: u
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
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; i3 M3 J' f* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲5.39.217.77* k# L! U4 I* n; W
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。公仔箱論壇& i$ ~4 d; J9 N3 H& p
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
# N8 j: R3 L3 u後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的5.39.217.77: W* _' g+ y# `
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
0 |( U/ e. b5 ~tvb now,tvbnow,bttvbTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
& F3 N+ h- o( X7 O9 A& a# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一5.39.217.77$ Q0 E9 o$ s: q3 ^; A5 T% d9 K) j5 D& @2 r
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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