http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909公仔箱論壇* I$ A; a- o; j5 f. `9 {. C! H- |
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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!5.39.217.77, G8 M/ e8 R- m/ K! t
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇1 `9 [# t X6 v% g' P/ d
- r5 j) ? E4 n3 \5 g9 n$ ftvb now,tvbnow,bttvb材料
/ ^5 E# b6 ?% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
8 d: O$ b' E) B欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
( e' w D7 a6 M- z5.39.217.77茶匙
% }; u4 T( U3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶) u' X# B- A3 i- }# N, V( j
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
" N. v! b4 y; L3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬8 ?+ I9 ?3 }1 F
汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* \$ g; B" X8 M2 |+ F6 c! X
做法
# @9 \7 ^7 m6 y/ c! I, P/ T/ w& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
+ m0 c1 F* z [+ t# k l$ W( j個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
1 s: a8 ~9 y' d) e. Y9 O5.39.217.77茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪* C6 z9 N8 Z$ T1 F7 d: i
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 P4 }8 j R i3 |; q
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲公仔箱論壇; ?; T) v4 N2 @# N
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。( T6 n; A1 L* m | U
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
1 B: ^+ f7 r9 D7 s公仔箱論壇後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
! y1 A4 L2 H' ]3 W( H( @- y5.39.217.77焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。5.39.217.779 Y7 y7 }; F9 V
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
. o" V6 B* {* \7 F, C) @9 P `Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及tvb now,tvbnow,bttvb) f& ~# ?2 ^* n, n8 h, Y1 p9 d8 L) U
鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
4 Z$ R5 T! Z. M3 _+ u1 \5.39.217.77個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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