1. 花生油放置時間長了易變味, 如在油裹放入少量炒過的鹽, 即可保持色清味香且不易變質. g. V' x; ]+ \+ O8 r
6 l4 Z% e2 K( M* z2. 新買的鐵鍋在使用前, 先用醋清洗, 這樣在炒菜的時候就不會出現黑焦點了.. C, t f2 F" V0 ?
- `: g$ l P" q6 ]0 _
3. 菜湯做咸了, 拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裹煮幾分鐘, 湯就會由咸變淡.
1 r( h9 a6 D+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 ], ?$ [# N S: b
4. 烹調魚時, 往鍋裹放一湯匙牛奶, 不但可除腥味, 而且魚肉變得更酥軟白嫩, 味道還格外鮮美.
% h1 u: c! ]) g: {7 h$ }
" ?0 C5 j' x6 e" B, D5 x9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮牛肉時, 鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉, 不但能使牛肉很快煮爛, 而且肉味更鮮美.
% n7 h2 T9 O9 q4 d" O$ S: T5.39.217.77公仔箱論壇* d+ [) x6 o' X+ n- p3 k$ ^3 R
6. 豆腐下鍋前, 先在開水中浸泡10多分鐘, 便可除去鹵水味, 這樣做出來的豆腐口感好, 味美香甜.
, z3 l2 V# A W8 {# ]
$ }/ Y; ^/ k- K3 V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 炸饅頭時, 先在冷水浸一下, 再入鍋去炸, 這樣炸好的饅頭焦黃酥脆, 既好吃又省油. 如在冷水裹放一點鹽的話, 味道會更好.5.39.217.77! I2 t& ^" C6 H3 h7 K7 J
5.39.217.770 v! U- o3 y9 o2 D8 [5 d
8. 煮雞蛋時, 先將雞蛋先放入冷水中浸泡, 再放入熱水裹煮, 這樣煮好的雞蛋蛋殼不會破裂, 也易於剝殼.5.39.217.77, I, ^3 e% d; j9 }" c7 \
8 e% H6 H( t$ `6 F: B. `3 Btvb now,tvbnow,bttvb9. 洗魚後, 手上沾有魚腥味, 可用姜片揩抹, 再用肥皂清洗, 腥味即可除去.公仔箱論壇$ W. l4 E6 V0 y. z; P: z
5.39.217.77: m2 @7 a0 L- u% k. ^ x. ]$ m
10. 切過魚, 肉, 蔥, 蒜的菜刀和砧板, 用生姜片揩擦一下, 既可解除腥味, 又能防刀生銹. |
發表於 2008-10-17 06:07 PM
| 