[冷知識分享] 廚 房 小 知 識

chinchiu2004

1.   花生油放置時間長了易變味, 如在油裹放入少量炒過的鹽, 即可保持色清味香且不易變質./ k5 F* |5 y. q: B5 v% M

8 L) m, p+ X3 m3 P# u# v  I' j5 T2.   新買的鐵鍋在使用前, 先用醋清洗, 這樣在炒菜的時候就不會出現黑焦點了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^6 F+ H& r# i* c
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3.   菜湯做咸了, 拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裹煮幾分鐘, 湯就會由咸變淡.8 [1 m) n* G8 i0 K
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4.   烹調魚時, 往鍋裹放一湯匙牛奶, 不但可除腥味, 而且魚肉變得更酥軟白嫩, 味道還格外鮮美.5.39.217.770 ]- I0 ~9 n1 E% X: i& w: s1 F$ J
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5.   煮牛肉時, 鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉, 不但能使牛肉很快煮爛, 而且肉味更鮮美.% E# c, C' N8 [
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6.   豆腐下鍋前, 先在開水中浸泡10多分鐘, 便可除去鹵水味, 這樣做出來的豆腐口感好, 味美香甜.5.39.217.77/ u! K) }( v, i/ V/ `6 G0 X
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7.   炸饅頭時, 先在冷水浸一下, 再入鍋去炸, 這樣炸好的饅頭焦黃酥脆, 既好吃又省油. 如在冷水裹放一點鹽的話, 味道會更好.公仔箱論壇; V. l5 a6 g7 n& w+ G9 V; x' [
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8.   煮雞蛋時, 先將雞蛋先放入冷水中浸泡, 再放入熱水裹煮, 這樣煮好的雞蛋蛋殼不會破裂, 也易於剝殼.
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9.   洗魚後, 手上沾有魚腥味, 可用姜片揩抹, 再用肥皂清洗, 腥味即可除去.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% t: F* V5 R$ Z

% m2 u$ n0 T& b10. 切過魚, 肉, 蔥, 蒜的菜刀和砧板, 用生姜片揩擦一下, 既可解除腥味, 又能防刀生銹.

絃之花月

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hungkiat

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ctrl

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winvista

一陣返去試下先

sunnyxsonny

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