) R8 b. v8 t6 f- @- u4 n# V+ M从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
# o. [1 }( A* S! r+ @% b3 Y; O5.39.217.77刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
* s5 Z3 U: F& \) M0 i2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇9 s5 m7 B8 t2 t. m
! q0 j4 O( N6 w/ G公仔箱論壇材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 F# j) u; n0 Q
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
3 R9 j3 `! ] b8 }# M, mtvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning: 5.39.217.779 }8 k3 {. K/ G9 T$ f0 I" w0 C
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇2 P* b- q, n0 @9 ]% W; m
做法Methods:
. Q& @/ J0 @' z" H6 Etvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用
: j, s4 N, D, a- J$ r烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 , ^2 l) F# @2 x X
加入调味料, 继续翻炒待滚 & x4 v$ y* p0 `
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 5.39.217.77& |8 g3 ?$ h q
小贴示Little tips: 5.39.217.77 D6 @$ Q1 ^+ } g3 ?8 L
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.77! j c {1 U7 L% i1 E9 |( ]6 ^
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
N% j5 `) r" m0 [0 k$ Z公仔箱論壇鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb+ B' n6 V" R' z, \7 Q
, X( I9 i* L: o5 A% ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 f4 `8 I$ a& \: m
FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
| 
