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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvb now,tvbnow,bttvb. n0 p) {6 C; p* s
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
0 P" {5 H4 ]8 c% c5 D公仔箱論壇味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: 0 K& i* { l. r0 V. J
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 }9 l5 E8 K, R3 G
调味Seasoning:
) g* y; q4 e" M9 b9 c; r辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
5 L6 J$ h# ~- ^+ Z d3 W& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
9 n2 C4 C2 ]. J9 C" B) h* P日本蛋豆腐油炸至金黄备用
6 @& C: V1 L* q# I0 f5.39.217.77烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
5 s4 \% Z: h. V$ R) Z加入调味料, 继续翻炒待滚
$ ^- t/ U; C/ y* p9 K @勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 }& w- Z$ Z$ g5 D6 R9 L# F
小贴示Little tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; r- u, Y- ~
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 & f5 z$ ^, L. f$ ~2 h: U: G
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
& B* i# H4 I# Q/ K: U鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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