. R2 K' l. m7 z; s: W! p公仔箱論壇从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.77" k5 L' f% n+ G& `% \
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 3 ]3 R2 D9 T, B: ^$ C
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
/ B) @6 K! h& L/ r4 F) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 : W2 {: R! n) n- _! l/ B6 q
调味Seasoning: 2 q0 O) ]' ^& v( T
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
$ ^: t# e# i( Q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
; C5 Q3 E4 U+ I+ a; \日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 Q7 |3 z9 S4 ~! b
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
. p3 v. p( c8 y* e加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 |8 q, Y8 K
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
, t/ s) Z G" k2 I% @小贴示Little tips:
# \8 b4 P3 A- |3 Q9 T- @公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.776 {, [7 h3 I, H& k; x! h9 C
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
/ J1 f5 B& \) a5 V7 Y8 f; d1 qtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 3 V# A6 ]7 [' L4 z) V
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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