9 S+ Q" [5 ]9 _6 ]公仔箱論壇从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* e+ f* _2 z! V
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 I% S6 c# E; }% _
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v3 p x" w2 W: \7 U; E7 `. I6 ?
' X$ V* n! O1 @5 h5.39.217.77材料Ingredients: : c' ~; }6 ^- ?$ T5 @
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
6 `- F. E' V+ d! [, w调味Seasoning: 5.39.217.77& `4 X R/ F# @$ `/ n+ D5 U# Z
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb& l: }1 [+ p9 ?0 v; V" J* d
做法Methods: 5.39.217.771 ]7 u2 V$ G M/ c
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
- l, x7 D, ~1 r4 p! |tvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
% e7 o( G; @4 A' w: D$ }0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚
* n# U) L" W8 w4 W& Q- w勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
9 f$ _5 |# f1 p# @4 K8 J* k0 ^小贴示Little tips: ( B* ^5 D1 B- K2 z. R5 k
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
0 `6 C5 ?: B1 e1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 $ T8 \/ V% G5 Q( L6 @! E
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 5.39.217.77# A, o9 m" ?6 f2 R3 \0 r) b
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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