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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?/ x9 A5 r; _ e' n/ z3 r
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 3 o+ A" Y4 \' [+ s/ ^2 J& ]/ @8 G
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: 公仔箱論壇0 A* g* }' C: w V/ Z5 B" _
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
( M& g+ d, L% H, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning:
; Y6 S7 `( J5 ?0 M4 o% ?3 Y4 _- {tvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
. Z5 O v: [, S. p" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
! d' f2 N% t. A% n& {* p& R公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用
8 e" B5 a! O) f7 K9 ]烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 公仔箱論壇/ Z% b; ?- d& i9 b( l5 y
加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb& k: f* f+ u6 R: a5 J( @
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \ K, c r% K) Z+ z9 l+ A
小贴示Little tips:
, T$ Y5 ~4 g* W日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
6 H; U q% V( e3 Z6 Q: X: ~* m由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
- ]. g9 J$ @ P( K D鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb+ j" u. @; G6 K0 [, l! D6 I
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2 @& A3 z( ?: H9 J( o公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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