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1.面：滚圆筋斗的手擀面 5.39.217.77; b( V5 e& G+ v% r! g
2.酱：干黄酱和干面酱各半
, `0 I2 L: t& H- `5.39.217.773.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
8 i5 B" L& O/ S$ W; q% w公仔箱論壇4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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菜码原料
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4 @6 _; _6 O s7 X7 F公仔箱論壇步骤 公仔箱論壇9 L: a; C3 k- Y# Z9 J, T, J9 k
1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。5.39.217.77$ y- ^. m* h3 J3 r+ e$ K: B4 @
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。5.39.217.779 k* b( D9 ^6 ^* X4 {0 I% C# f/ ~
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3 A$ i1 O/ m4 j1 E$ l. d$ y+ S3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 公仔箱論壇7 l- v3 J: m$ `* n" l& B9 f
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。 6 {# j0 G' n! i: l- I: f1 K8 I
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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