原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉5 i6 B- T t# ]# l0 j# n* _
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用" ~7 ?, R0 Z/ u+ X* [5 x) m
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘+ z2 H. U) A3 B; ~5 X/ A7 W( F+ {
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
* C& ]+ B+ R: j( N4 S公仔箱論壇4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
4 Y" t8 r' y: d" m; b5.39.217.775、將肉片輕輕滑入湯裡8 z7 A4 v- b# o) E S' J
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
1 W3 X4 ^6 h+ {2 P Ftvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& T/ ~5 {9 h% I
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
2 {( A5 u! x! S) V- `7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! u$ A+ N4 Q8 g, f- S2 L公仔箱論壇[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
| 