世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
& `. v( v0 K; m, }6 _/ _畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
% L4 O) c. N' @5 v B5 e" ?9 p5.39.217.77除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ I, O% F% A7 F% V
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; I) i' q! h/ p% \' h% B
4 i5 l9 y0 N# F; a. c0 p● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ U) I8 G) A9 C( E. t
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先泡兩小時煮熟進食。
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5 G# `$ d, y8 |0 u, ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
/ V& ~. j. B) R. j" `故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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+ }5 @. K' d6 ]* t# Q鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
. s' r9 q" ^: p0 v) H0 f/ _$ ~tvb now,tvbnow,bttvb故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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9 `4 B" Z5 y- C6 R1 F" ?, P● 2 茄子! @% ?* W% `; Y
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經期及脾胃虛寒者別吃。
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9 B& _8 W( B4 j' M+ |3 f茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.77) \' w; n3 ^0 M7 r0 F7 n
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.77# Q4 B) a& L! Y: L9 s
" m/ h! v+ y0 W5 E$ g% G( F● 3 芋頭5.39.217.77( }( h ~9 h% |0 i! U' G
4 G5 y0 S6 V4 htvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。& X6 ?7 y \' v( H# E
5 } ^: f' V. Z8 \芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。2 P7 l( q5 { T( N" z( b4 X+ c2 i
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但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb) t- C0 Z8 b% K1 |3 ?: A
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● 4 韭菜
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( z6 y2 J$ X- N- P+ q# t! ftvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。
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. @, ]! g( ?9 T. S+ u" [( L8 [tvb now,tvbnow,bttvb韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
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! [( ?6 O& X/ ?" A" d' H5.39.217.77患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。5.39.217.77: p/ ?5 n$ r3 U% D3 D8 l
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。公仔箱論壇, G" X7 D) F6 _: \4 h" T
5 H& r! t- C- @' r; I● 5 菠菜
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+ N$ |% j% u8 Z* j' }tvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 h8 E' F) `# |6 M
0 L: m$ c8 r& P. v5.39.217.77菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇 ^: V4 C# f y8 m0 V, c
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，# m( m, c4 x% s' n5 w
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。5.39.217.77 ?& T. h5 T+ I7 e, Q5 X# Y
# }8 G! L6 r. S( v9 y, m; b: K● 6 白蘿蔔
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慢性胃炎等患者要避食。8 x1 D; c/ d5 D y i% E6 j& b9 M
3 K( v' `+ n. e7 C- T* T+ r白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。% j+ B* w* l0 K2 K2 ]
Z: ]4 }# t2 s* [- L9 w# s" x公仔箱論壇白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ {- D# R: Q4 P& o8 a
' K' S# x* A# G5.39.217.77● 7 山藥5.39.217.772 W. P# T. Q5 J+ [0 R: f1 G
$ v2 p e1 ^9 x V1 q* l: g2 n/ O婦科腫瘤者不宜再吃。/ x# w, n2 Q2 M. |
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
- i0 L8 P5 O" @' ctvb now,tvbnow,bttvb以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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/ o2 c' l Y/ D' S h公仔箱論壇● 8 薑
( t9 n3 C0 z- O- n6 U( ?- a( y/ c公仔箱論壇
) D* H. u9 r+ K8 h7 J薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇* \7 C% C: N1 W/ e8 |' U
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
3 O3 {$ N' G) d3 i" n8 b因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
; u$ k3 f& k* n, B1 V3 P: d3 utvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 M. _9 C% z2 @: D
( k% @5 P; f* i5 A; }- a; g發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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: _9 t% R% S+ l. ^! n, s, s5.39.217.77馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
7 A7 t4 H. {; i3 c4 w2 y6 J) Q( V4 Q表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 Y f, h; K: _. {3 W+ M
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯) c3 `! q7 Y( J1 X9 K# n
千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) } d- a( ^6 o2 u& d
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● 10 番茄
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. h; T( f% K/ S未熟番茄含龍葵素。1 ~" s9 j8 e& d% A5 h" m, n w
公仔箱論壇) F2 P! T, |* W7 ~ T
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb# B$ \+ O6 S/ A
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
/ v2 X7 k$ k+ @& V8 [5.39.217.77發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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