一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ L" _) I; |
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。0 c5 i5 @" b; q* Z& p G* T7 R5 \
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。/ `4 Y, {% x' T) P' S1 K$ c, m
( @- e3 o8 J* b5 n) M# i. L% H- k* h
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
% O3 k; [# u9 @6 l8 F1 O% \tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
. k8 ^: T% X4 ~+ c9 _7 \, ~1 S公仔箱論壇公仔箱論壇1 F. U6 d6 f6 z3 j8 E* H
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
! n3 l/ H5 i( w; J% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇% H! ~3 s9 ?) y+ ^6 D: `$ S
; A, H6 n# z4 y1 X- Y. Q; M5.39.217.77點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
7 A( e: u/ D5 I3 K( Gtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。7 S1 n* Z: X# W- G
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
8 O6 k r6 h5 i( t. j* a5.39.217.77! D" |2 S3 ?2 ?) T& d1 x) _5 M" T
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
% Z" W, f: O' P5 w( s( J5.39.217.779 l5 y0 G" K4 H) N$ r- |4 J
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb( R/ r, H- A! ^- C9 Z$ [' M
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.77) Q# R, w1 Q5 Z' S- ~2 I
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 