一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
% n7 M j4 a/ e: B# a" |1 ^公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇: u9 p- i! n# D
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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/ a) `. S t$ o. Q. p公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇4 c, k6 R3 ^7 _; M+ V
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。: ]/ N/ U& o; @' s) \+ r% O+ g
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
% X1 g4 r; u) @+ v% L: ztvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇) S/ p4 X' z3 I& `1 b8 z
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
4 f( c6 G: z) L( ^$ L7 z點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O! Q" a. X7 B& z
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。5 p5 O# c9 c, F y
% c% Q: Y+ f$ w4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」7 J: I4 B1 w @! T( |/ b
4 Z+ O. \5 k+ ]8 F: `0 {$ Ltvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
7 l* d! ^) [' S( W$ S老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
$ e c/ V5 b+ F+ l( {$ H2 htvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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