一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 B0 x# _$ K9 c$ D
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。8 U9 _# d1 b# E* D: s0 B
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 w3 Z- o4 J# c/ C% h9 K
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇- i" X! _4 m- Y$ k! D# S+ E8 V
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5.39.217.778 Y2 L# [. x* q b
2 i$ c- [% k! Z: Z0 S6 ~3 E& ftvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」8 ]9 f% ^9 ]3 f3 E
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」/ Z' f n& _1 J* I( T! I
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb' n5 _$ i# c. O) n2 ]. y
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。, R/ a7 {3 u' j" C# D) w- p% z9 _
4 k6 D7 S \* t5.39.217.77老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.77$ m& \% Q- R7 W
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
% e% e c1 R6 U" P0 @5.39.217.77老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.77) }8 W$ H d: v/ N4 y) u7 S- ~
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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