一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。* m) z" X2 B( \. y& q
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb; Q& w3 ^- E2 J' G! `0 [. `
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇' U. {0 t8 B6 U
. Q9 z% f) C. t; D妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
- p! H( U" ^- {2 }$ b點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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) ~! I! z& \( ?9 q3 \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」8 D/ ]" |( `$ y1 ?" F/ V [1 U
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇1 z" {) `- [/ M6 G
2 I. u( Z- [3 @+ e點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」3 U$ u9 |+ t1 I/ D
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb1 |) O' N+ R3 |
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」$ j7 A1 S9 J$ t/ H( P; e: T9 Z
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」' n! L' x* ~4 [5 @. e. H v+ d
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) E) B! ^' b/ [. G0 E5 W6 o
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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