葷素佛跳牆 香醇不油膩5.39.217.77% j% }4 e4 V% t+ v
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! e& Z: R* m$ o. }* `) u
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ O8 g3 l7 D
5 { U3 a$ l Q! t/ G2 x材料：
) z, K+ x# }, w: \蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb# f |6 ?0 T$ t, O1 ^6 L- x
: F8 [! u9 t, x! m6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸煮9 T' Z! U3 c. @ Z% I! N2 w
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
4 c, d* Z: h3 H' z( n+ B3 a# _0 p" @8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟
4 x* V% {! S) ?/ V8 @4 [+ r2 l* F; H/ k竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
0 z+ B+ [7 t, `- [; s5.39.217.773.切段
3 \3 T l3 s% @公仔箱論壇天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, x8 _7 r. b; j7 w
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簡易佛跳牆 （約10人份）tvb now,tvbnow,bttvb: O+ v( w0 \- T
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
$ A) T! q2 P5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u3 b7 T; i! P& F公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 y- z Q) K1 k
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇# i+ A1 W9 U& v) m
* Z; w3 c* {' a公仔箱論壇1.油炸
/ w: H6 n7 v7 e3 h將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
0 f6 [' G2 i2 L" ^" `5 z5 m/ d/ _tvb now,tvbnow,bttvb2.裝盛
0 `5 @4 g4 B. T! {) L" ztvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。: Q" s# Q9 g- ` J! S# B% B
3.加湯
8 {1 A" p2 H) J9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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