葷素佛跳牆 香醇不油膩
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: Q1 W% `5 l& f4 ^5.39.217.77[顯示] [隱藏]
7 @- X3 g& b8 z0 B$ ]3 x6 r公仔箱論壇佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 R2 {# T* W4 z1 u% b% d1 h# c
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素食佛跳牆（約6人份）
( F2 P% S: Q, w: ]# p& ]- S gtvb now,tvbnow,bttvb能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。4 M1 T+ D9 ~( e) F
* b; G7 P# r8 O" M4 K5 c) x9 \1 O5.39.217.77材料：3 _9 W b l) }7 \* j; r
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb* c5 M: e3 ~7 ?9 M) ~; T% y
# y6 x5 K' x: k# S6 ?4 H1.蒸煮
Z, n$ X3 i8 q7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
3 i) J% ? d( p1 k3 @6 J公仔箱論壇2.泡軟
, l. A! c& _! q+ ~; h- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。5.39.217.77, V: p$ @" @5 p8 L% n; O" n& |/ X
3.切段
, V1 ]/ K; X; ^天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。$ c: Y3 {: o0 w; _% Z/ k( k- w; `
3 {5 l6 X* e, V, J簡易佛跳牆 （約10人份）公仔箱論壇 U: G" c& N" w, ^2 M
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。5.39.217.77% Q7 N! y" o0 ^6 P2 k3 L
2 Z6 z) \; u2 n7 Q8 v材料：
, l8 q0 k! e! V' _$ v0 e \公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸$ Y' r- J3 N! u6 W6 s- p( s/ p
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
6 a% U1 e) Z! ]3 N, N1 z0 `/ A# a# U公仔箱論壇3.加湯
0 F( c$ y, L3 p% ^$ M8 w" x! ]雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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