葷素佛跳牆 香醇不油膩
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9 Y! [& K! P! i* M8 I7 `* K7 v佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% a# \8 c" ]& `/ X' k
; Z7 Y8 r: t$ t& w/ ^# {! x素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 i$ b9 q& K6 U6 Q* G3 o
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。5.39.217.772 L6 ~* B! _( h, y8 Y0 I, O
. v/ j i; ?4 h e' S0 G( ~: c+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' q$ L' r. S; @. X. G" A蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量( g! z+ @2 @) f$ ~5 B8 l$ _2 r
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1.蒸煮
5 G% f2 g0 | r U5 z) `( K/ y! [1 u將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇; K, g8 B7 w9 o' h0 c6 u
2.泡軟' o; e! {) z1 |$ L
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* _: r, ?" |/ |6 F& S* a+ u+ Y0 z' P
3.切段
8 g( T7 t1 J, \" j+ B天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
; @: Q: G# y7 i8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L/ E% z/ ?' R1 x! Y8 Z7 J. xtvb now,tvbnow,bttvb簡易佛跳牆 （約10人份）# n4 J* y+ c4 O: E6 o/ @/ ?
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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5 Z8 |5 y; K) Z! R$ }材料：公仔箱論壇, a6 e+ r! e6 ]+ t* Y9 l5 E8 E8 g
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇0 w$ _. q* V) z4 n/ P& {; W) R
S" k% T. s1 w公仔箱論壇1.油炸
+ \; s* ]+ R1 n" k5 V: e公仔箱論壇將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
1 X. Y' n! y0 o. X# c+ N7 ]公仔箱論壇2.裝盛
7 X& D5 [% k5 Y: g0 rtvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb, t! w+ c, T5 ^9 \
3.加湯
* \5 O; D. U) p. [) m6 F雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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