葷素佛跳牆 香醇不油膩) t" @8 K/ E1 I2 H
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5.39.217.77: ?; [4 _* |" ?' {# ^, {
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素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) s2 V, }' `9 D V3 m, _
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! ]1 U* M$ O$ M Q
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材料：0 h$ t& ~3 V, j4 V- g. x% r1 G& h
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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, {1 F2 \) J' K) l# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸煮
% p% S; O2 }2 T0 h y公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ Q5 p! p9 w) m. h
2.泡軟% {# L8 i, r6 N8 ~# R7 q0 M; W8 k2 W
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇7 \3 ^/ U" s2 u# c1 D0 U# \
3.切段. Y( V2 F0 E2 G' K
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇6 p4 r5 M0 V) `4 E& \
6 O' B/ Z& n( [公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）
% w( I+ F; I8 e4 I雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。* \& b" A( h( F [) R6 |8 ~
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 v$ u7 S5 m
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 Y( j1 c% ~0 z
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1.油炸
; G: N0 E: ^. w5 ~! W9 x$ \2 d' H# a公仔箱論壇將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5.39.217.77* i" s" j1 [, }5 H5 {7 W3 L
2.裝盛$ S$ a p/ X: p! K A# u
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb% P* T4 J6 X' F. t# _) t# u; D
3.加湯公仔箱論壇& m/ O& H" d) n- S1 C9 f [, L- ^
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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