葷素佛跳牆 香醇不油膩5.39.217.77 f0 `! u) d7 |/ A2 ^
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7 b. E/ W: I b; o: N佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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4 b& Y3 n, Q% M! _0 \5.39.217.77素食佛跳牆（約6人份）公仔箱論壇- _* q: a* Q- K% ^8 z2 Z4 Z
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：
2 |# ?- S$ N- Q( b" x. G5.39.217.77蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
. L1 a* F$ A+ w$ l0 v( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b2 m& w* N+ l9 ]9 d1.蒸煮
- [. G3 }# L+ Q1 I5.39.217.77將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
2 K4 A' w( w& Q0 F2.泡軟公仔箱論壇7 g- h1 e {% w1 L8 V4 ~7 g
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
' x5 R p. J7 [$ h! S) O; e% p3.切段
! R( F3 x/ K- x* d1 v5 Z( `tvb now,tvbnow,bttvb天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。5.39.217.77. E% [5 O2 i" U$ C; x; k { J
( N7 e. |2 T' |7 K5 gtvb now,tvbnow,bttvb簡易佛跳牆 （約10人份）: g. M; `5 O2 Q, r1 ?$ P E
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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8 V7 ^- x9 n! a0 d- ]* d$ i1 j( s, B材料：7 F6 U5 t5 H9 p$ P) S5 D8 h# i
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb3 I* i% R4 t" v5 p p1 x
/ D( L. W# _+ R/ ]( t+ a公仔箱論壇1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 u& ]% D! c' u4 @. r7 ]( ~: c( y6 t
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& j! f6 ]6 l' a% p0 G
2.裝盛
- `+ E- ^1 X- i6 b5 o. S將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q3 Z g D) _* b2 b
3.加湯
" e1 g6 V. {# f `5.39.217.77雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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