葷素佛跳牆 香醇不油膩! U8 r5 y: I" b. `# S: S
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, ]6 n% C \. N( F" ?/ }0 V佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
/ y8 H. B9 x: z6 ]5 V# Q能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。5.39.217.777 [" L6 P' y7 W3 V0 E
6 b2 e/ N/ [# } `材料：
2 x, }+ i. ~1 z2 J2 {, Q' A6 o公仔箱論壇蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
) p8 M# ~ d1 D, L& S" Y7 Y5.39.217.77將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
1 O% S' x0 m7 f* [, n% itvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟
) ~# Z0 j/ A1 v2 I KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。5.39.217.772 _6 ]3 w0 a* F; V
3.切段* F% @! Q% s' A5 _5 L" a, ]! o3 A
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。% t3 }# h6 f) F2 ]7 X5 z+ Z
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簡易佛跳牆 （約10人份）, Q) d6 s7 I' @4 E
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。7 V" n0 r% A0 Q5 @7 J; w
6 L1 k, h4 c* U1 W/ w. r) L% H! {( V5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 [% t& n; h9 L# i) V) ^% c+ U0 D公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
8 G1 j! W/ p) }0 H6 b: c% m公仔箱論壇5.39.217.773 J9 |( Z# ~) t, X* n+ B
1.油炸公仔箱論壇; V2 i3 ~* T8 o& \9 L0 {
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! s9 U! j6 D7 Z, }
2.裝盛& [: t3 \8 t$ z2 B- f- u) f
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。1 l) M( q1 u) }6 O0 z
3.加湯
' G* a6 h( l* P! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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