葷素佛跳牆 香醇不油膩* J5 W; A2 [& q4 _: Q5 m8 {
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。/ C6 V4 A" {, V' `( A* c" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 x) ~7 @; T3 g% r3 A
素食佛跳牆（約6人份）
- s$ H, l& m" l, Z1 C$ @公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% ^" z0 @- m! `) T$ {
5.39.217.77/ k" f7 z0 X; U* }! c0 R
材料：0 X9 ]( [( V. V+ [
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb$ t |2 v' u' G w+ }# l) b
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。6 |8 n0 t% m# R0 M. G
2.泡軟
; P4 a8 n' v' _4 ?% {公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。/ N2 `, N, e7 p1 }" I
3.切段
/ y* N7 l$ t: w天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）
2 }' ^) ^+ ]9 O% v8 `: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb4 m) b. w! Q' \- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% x$ V. A: c1 F
材料：
( _. I; _1 Z3 L: C' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.: o7 g1 g0 F" f" O
4 g1 h# d; J+ ~0 m5.39.217.771.油炸tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. a4 g. V8 Z* f5 A/ c( [
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。公仔箱論壇! O0 s9 i1 b/ W* Z6 f- ]
2.裝盛7 J5 u9 X: X. _3 U9 i5 b& M. x; S
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。1 i( X" e1 {! W
3.加湯公仔箱論壇1 }6 J1 ?' E0 [/ p7 L4 s; N! X
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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