葷素佛跳牆 香醇不油膩
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- b: f( A4 }/ l( f$ L, A( o7 c佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5.39.217.77; \( `0 T3 J5 H$ i- E' U
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素食佛跳牆（約6人份）
; |" G( M1 ?- e" ]. u/ A& D能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。6 _4 m( y0 t7 O' `8 Y- D
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材料：公仔箱論壇$ N: S5 D) o u
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb! v7 Y2 t+ J2 C4 Y
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1.蒸煮
) x, d+ |+ t0 _4 E0 T- U% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇$ t1 x; \6 q5 m6 L+ W
2.泡軟
$ J& H) k9 L1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。2 f* _+ {4 d6 m; n: y, y3 }
3.切段
3 ^8 L/ R" }) R6 h' p. b4 L: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
; M$ b7 ~3 g) e* E2 g: U. Q' P( W) Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 s+ N4 _) N1 S$ P+ J' Q3 B& A
簡易佛跳牆 （約10人份）
. P. ~& s, f v3 \雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% x' }9 e. p& g$ _4 R
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.. A+ {7 N2 N3 K1 v
5 x" P! L; P2 V$ M G, C1.油炸' Y8 `9 [+ {6 M1 i8 d# }
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
3 Z i( W& X0 k0 R' `6 K& U公仔箱論壇2.裝盛
" f, @4 j# x) k+ D, K) j4 C; ytvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( J/ F& \4 v7 A) S
3.加湯
0 Y2 R/ Q, D" G/ e0 ?& c' B y雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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