葷素佛跳牆 香醇不油膩
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# m# s8 S' q* Q5.39.217.77[顯示] [隱藏]5.39.217.770 c* T: w+ y4 D, g3 u- s
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ S% M1 n! r! q( O
% P, D1 y- c" L: {3 R7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食佛跳牆（約6人份）
5 G/ B- g- J# a: l4 b. r: d公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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$ C/ m: U0 g$ `; I( F. [# l+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 {! D# K- t# ~6 _/ {: ]3 ?; O蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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* S% F. P" U# z1 [% f: \1.蒸煮5.39.217.771 h; C% Y" d; q2 O
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。+ j% t, g8 q0 i8 `2 |- W
2.泡軟公仔箱論壇& y1 i5 m% v( W- n, P
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。5.39.217.77+ f' { f2 T) ]1 G7 {2 _0 d% z
3.切段
+ w# U1 \/ }7 D; g9 v5.39.217.77天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇6 f+ |, ~: ` y, u
" H( g" z# Y3 ^ Z) ]6 s+ n簡易佛跳牆 （約10人份）
7 f+ T+ V' u7 k9 U: \2 ]+ S. Ktvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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7 L* |3 l" c8 x( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77! q/ g$ `+ P4 g. T
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.5.39.217.77% d+ O7 j- w! _, x+ D/ D4 F
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1.油炸
, n+ c3 u$ O# Z! j# \+ s將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5.39.217.77; N3 b) p, Z* g( u+ Z% U0 k
2.裝盛公仔箱論壇1 G8 I6 T& W; t+ Z8 f3 Y1 I& [
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
6 n4 i8 G) Y" C9 O/ P% d3.加湯
9 T. u& x6 J( Q6 S% J0 I+ d' B+ J公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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