紅酒燉排骨5.39.217.77* p7 @7 @: V7 g! x) R
* S" }8 C# ]6 ~1 h* R9 X8 T5.39.217.77紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果) ^0 X' C Q6 m) ?% M3 H
' X* F4 Y: j8 u3 k【材料】
. U# o! u/ O; `! m8 g帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】, p, b# B$ V8 c: o5 g+ ?
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
+ |- Z/ x( J5 Z! W J, c5 T6 B: _3 j2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
# ^. X8 e' }# W* O5 D, x e: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。5.39.217.77* K4 a+ N9 v! \/ c
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。5.39.217.777 ^# h& e3 Z9 L8 I5 ]1 o9 t7 f$ W+ N
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
* o5 N& x2 l% L3 A公仔箱論壇6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。5.39.217.778 z# X: t* J, A2 p+ `
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
3 L8 v6 O) m- }5 l; ]1 ~: V# _/ a, l/ Ntvb now,tvbnow,bttvb8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。& S& j* x& k) Y! ?1 a
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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