[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨
! c+ W$ Q9 B4 q2 h, b% t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, @2 N' M8 s* W
紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果2 \% }1 B8 V4 R% {" ?
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【材料】5.39.217.77, q# T' @# E7 S
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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. F, A. T1 X0 h) h5.39.217.77【做法】公仔箱論壇8 a- w: q) B* c; d1 m
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。5.39.217.77- g3 v5 p( w! W  p" r4 d
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。5 C& {9 p; e4 W* h5 z4 O% V
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。' l* g9 S! K* o2 H% S; a) p0 F
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
; W" i( z1 d# u- g公仔箱論壇5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
) J) e4 F; W/ s! M5.39.217.776、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。公仔箱論壇, D3 C# w# J5 D4 l
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇$ ^, ^1 y! X) a; f# S
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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