[中式食譜] 我的下饭菜杭椒牛柳

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原料：牛里脊、杭椒" W. L; A/ F6 v' W2 N
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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/ L7 W* U* Y6 U+ M3 H/ m/ k7 @+ i2 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：- s' \+ d% M: K- b! @+ P6 R% |, ]

$ t' X& a7 X; ?* ~# @& O  v公仔箱論壇1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）tvb now,tvbnow,bttvb& ~* T5 H9 v, M/ }" K: G+ o5 |: J
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2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。
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