原料：牛里脊、杭椒3 W" Z& H0 @* G3 c* N: D
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打7 H. J5 `0 p. S/ n( e- f3 }5 a
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做法：2 h5 V6 P. o# o% ~# {: F& ~ h
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）5.39.217.77! W9 Z% x% E1 \+ n1 o) X2 o6 _' ^$ u
0 y% ~. }5 ?; X5 {8 N2 N! q公仔箱論壇2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。9 l8 v! F' v3 w
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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