如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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+ W% ~( r" f; E! g) Z4 e! _. b: D公仔箱論壇這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
" \- U; l$ U/ o1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e4 w! s2 ?. j; J我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？' @9 [7 N5 H& K
9 |- h, ?3 @/ y# \$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】
1 m. k+ v4 {0 T+ t! @: Ftvb now,tvbnow,bttvb用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 5.39.217.771 @- }. ~' U7 l7 N F6 F! P/ n7 X: k
作法：
, P$ G* X0 d+ S公仔箱論壇1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* ^1 N8 b% O I
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 公仔箱論壇. ~1 i: {5 k* b7 P4 L6 J
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。公仔箱論壇1 S% z" q9 p+ _; f- v/ g' e$ }
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
4 b2 s* I+ G8 E8 W5.39.217.775.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 Q# Y5 y/ J8 @
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 5.39.217.779 d; R; s6 S" ^ Q' C" y
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【說分明】 公仔箱論壇: x4 l; c" J5 Q$ b4 {4 U! x* b
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.77/ o- u/ H( o$ v2 J( I
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 6 {1 E, D* L, d: s( r9 M& F
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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