如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 B1 [- d0 c8 D/ o1 R9 r
8 o$ z E p2 ? F; L公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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1 N( l+ U( c: f% a5 S公仔箱論壇【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb- E9 K5 E' C# v1 P
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvb now,tvbnow,bttvb0 }: P2 K9 v* ^, t5 ^" I, I- F
作法：
' q: u! N$ W. N公仔箱論壇1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 tvb now,tvbnow,bttvb. C! o1 T- a- @" D. }9 b# y0 ?* [- W
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
1 m! {: g) v4 q8 X2 j5.39.217.773.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
8 ?8 p1 f% z4 x) l公仔箱論壇4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
5 ~" H, ]3 f6 W: {1 T: P5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
6 `* i( b+ K6 I+ T8 F 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 5.39.217.77. D$ _/ v2 c M/ d( d g
3 h3 V j( u2 S7 E【說分明】 ( x o* r+ |; _4 X
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 公仔箱論壇, j0 v+ u; F6 F( A
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
& t" }) U7 a! R: {: \, [4 T★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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