如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 $ v) W0 e* d3 L" ]- s9 O {, y" e
% u$ s1 e9 ~1 M( H% f這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 1 C% L- D% C$ m2 q9 i, H
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？5.39.217.77' A( t& j, ]- x9 }
8 X! _5 c; {1 x2 `5 X0 U+ T. G5.39.217.77【偷呷步】
* S) i! R4 ?2 `2 s% V; r1 @$ x公仔箱論壇用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 " X* b+ y- z8 N+ P! k1 R8 p
作法：
* e& P) G9 f# @# w公仔箱論壇1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 6 y h. K+ a2 N! v
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V% R! d7 K$ H7 {4 [. Q+ A+ \6 U
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
, g$ w [- x! A! E+ R: a$ g9 r5 H4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 * [0 c. y8 v( \2 [0 h! ]
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
* [" l7 X8 `( i; f7 I. H6 O5 ]公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 5.39.217.77% o# n' l. J* m) V2 n
4 H- u6 m- |4 [5.39.217.77【說分明】
6 u2 R1 I# d. @, r7 Mtvb now,tvbnow,bttvb★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
1 i) d; q# Y8 r1 M$ H o8 C' b+ n- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
, U- b" T" w7 m5 d; K0 ktvb now,tvbnow,bttvb★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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