如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇, ?" i9 |( T; U2 [$ @6 F
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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5 f/ e* x6 i+ Q; e0 `tvb now,tvbnow,bttvb我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？tvb now,tvbnow,bttvb0 T* o# A1 g, N: J
/ I2 }: B, r' f) b5.39.217.77【偷呷步】
, c( {. { t* {用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇+ e0 J% k1 X! _* i) V6 i
作法： 公仔箱論壇# U) ~" |. X3 ^ Y- P
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
/ G2 ^* d1 M5 o3 n& E- o0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
8 }$ s0 j* P, ~* {3 u/ V# K公仔箱論壇3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 b0 n0 r; H" V! q
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
- q; M; b7 g1 Z' d( ~0 F4 n6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ h- R$ l2 a
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ $ B! v* K( M# O
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【說分明】 公仔箱論壇9 b- F/ i6 b# q% k- q
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
- V) i& z& I, \3 I+ T: Y- O8 _( J0 t5 Z公仔箱論壇★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
7 N$ B- p! s' p$ V5.39.217.77★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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