如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 5.39.217.77# J, j; T6 }& k: O6 D7 f
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？* C+ u1 G" X; p3 M6 e0 W( ^
/ b# e( _# `: `; g【偷呷步】公仔箱論壇& T0 x) M* m: i; G% U; T
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
4 q3 t! B: p5 p% R) m5 ~* z- gtvb now,tvbnow,bttvb作法： % H3 T0 X4 j5 y8 R& c
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
8 ]1 i/ I9 J5 V. {tvb now,tvbnow,bttvb2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
# S0 }, J0 R1 p: V3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
7 O. E% o* B& |! H/ p! C3 s4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 5.39.217.77: q8 J! {0 ~' \4 w& {/ ^1 D
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，% I- _3 V2 d. H1 C- s
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ - K0 \( Y% E) H3 b* ~" r1 _
# X3 l& c9 o7 M# G+ q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說分明】
0 }8 C+ N4 H2 U( p$ n. p% a( z( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
$ M1 ?+ e& o, b" }9 L, r3 j/ \6 i公仔箱論壇★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( Y4 R& b4 c8 {; `. F. L8 n
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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