五花肉燒油豆腐
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& Q3 C# p: A$ R* b) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料5.39.217.77% h* R3 U+ s. Q2 k; x, k& [. H
: {; e7 T4 V+ A1 P9 S6 C主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵6 V8 B T2 m! w, e i) d5 g
6 w4 g6 j9 G1 A4 T% U公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
+ [; C2 ?! b( z# B/ F, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S, b0 F p$ e& x1 f& d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F% S, m6 a! I0 N/ k3 n, Z
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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3 c& N4 q; C; p. S& Wtvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.77( I9 H8 B" g/ F* q# \9 [3 L0 a4 V
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 i. u' S0 w! P
{. _/ s; {3 w- m% s1 B5.39.217.775.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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# w; Q' V$ s; [! c- q' k6 A公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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5 O/ g* I" K: Y8 R$ s# r9 ^8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77' p; e7 E( w3 C3 G0 [, I) Z5 y2 b# B
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇: o3 I" {+ D( I7 J9 w
6 P$ P/ _+ G- X5 h' Y1 K10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子6 i O" X% i. h6 \' f% w
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製作流程：
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+ w0 Z/ p7 ]- A D7 m) i1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。' ~7 A' V8 l9 B# [; t" w4 R
' p4 J2 S+ `1 x3 |2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* {( S7 g' Z+ Z( k
+ f4 k: C% k0 l4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。
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1 k( }& l, _8 z! e" l3 ptvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.77 B$ p8 L- |. i% }
3 H6 X% x) N9 F% _5.39.217.77農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! t4 O4 g" s
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb0 M @ K, n* d0 c1 }' Y; k
w/ q* p% ^2 ?( } b公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時7 V, U% }8 O0 }2 ]/ U$ i# g
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77/ R5 I( C+ e5 a6 v/ G
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇, V2 b, {( n4 J2 D6 h
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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" I( l+ q' P/ t, B8 |8 X5.39.217.776最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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