五花肉燒油豆腐" e$ n5 B- |; k, k- R1 r) M# S
/ G$ @" Y' u! J' t& a3 P
用料
7 I! M) N6 `% _* c" j, C6 K; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j% T2 A* h6 }& N# b `5.39.217.77主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
$ u3 o; D- s" P4 K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. D1 r& R; ]9 _$ Z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
4 J) y: F$ ^- z$ ]7 _tvb now,tvbnow,bttvb
7 s7 X# X2 }- A6 {* z, B' G做法公仔箱論壇$ D) O3 w/ A1 m& ]9 v( J; I
* S9 l* V5 J! A: q& Z5 u$ i( m1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. | t# P6 C/ k; F. d) P
5.39.217.77- }2 ^' J* B$ U6 R) I
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.77, U' J8 V/ Y" r- n: d+ k3 {5 Q- e0 C
( N) i6 [) }* T: H0 i2 t
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）8 ~9 a! m/ B% |+ k* v) ?
8 E* W* E3 O2 K1 n3 A5.39.217.773.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.772 k3 @: s3 f8 d7 Y/ G# I5 X
; x9 |* i; T( [% d$ G* N! u2 P
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
3 L4 }' l' n$ s0 v5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 F. q8 V( D4 k5 U% ~) Y
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5 O* o/ m& k0 P* X; l# V5 N6 b
G/ T- O1 u: D9 l5.39.217.776.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
% H5 N: E# t5 a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; o. R& p9 L2 a* D
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
% f4 }3 Y& X7 }$ b9 }3 x4 ?
5 {" M# `5 g6 ]* T: E( O/ Qtvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。4 `0 p2 M1 `1 r7 o- e/ }% X
, J: H, ]" q+ r" U' o
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇; C6 F4 S% L: ^ x, N- J3 R
3 ^- k4 q' D9 Z) x8 V/ M7 z10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
% C: X' P7 }5 y) S8 `& \( m+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K* m2 B8 X7 _& T: e3 g7 x* E公仔箱論壇毛豆酸茄子7 P: `! ^/ R1 c/ P/ g2 n
公仔箱論壇8 R4 d5 f: U, Y/ W$ k
製作流程：
) l9 |8 V' D5 ~+ N2 I
: b' i9 B- Z/ D* J( u6 u9 R1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5.39.217.77- t! F% S) E- w5 S6 x
' L; T( B/ W2 k0 ?4 a N
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。 E$ Y: F4 y3 w+ q
$ w, h, l3 R5 O6 P3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) A8 V( i/ i4 z
; t# `2 V" r4 y: ^: ?公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
9 Y$ a0 Y$ X5 |- G- O7 g( |5.39.217.775.39.217.77$ y) g' ]$ [7 e4 f1 o, |( I/ Q
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
5 z% Y- C( t- V- e% |8 s2 R o
1 ?1 p; u6 r8 m" x; t- ^tvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊
" R/ x% t- E$ d* i
7 x8 F2 y2 P" g4 M; R公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5.39.217.773 u% X4 ]5 }, s4 u( M
! i w$ @8 Y0 ?6 n" C1 g, e+ v公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
" F) [, Q& b1 ^/ G s; j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?6 ^* O8 i2 F2 h- x
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時# x3 S* x L P, q5 I4 j8 d
+ r* {9 z9 x8 {! v+ a9 Y0 s. m
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
6 d9 a1 s0 f/ i# ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q2 q; _9 `8 w. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻! M2 B9 ]2 [0 D) U
: \2 ]; O, c6 Y B
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ q8 I) E9 A3 L
5.39.217.77) F9 }& r4 D. A. Z$ @/ p
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 