五花肉燒油豆腐
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用料
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/ H; t" X$ l. P0 K! L2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵& p/ b) p$ [+ G( e1 t1 a
- e( r" | s/ A8 Z7 {1 X公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* b6 x- M7 q3 {4 G5 y" A4 M* X
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; z# p* m( _% l. q, n$ ^$ U
% q1 i- B% v- p6 u% K1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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6 G$ E9 @/ B& {2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& I# D9 M; E0 ]- i
6 }: C h8 f/ u# ?tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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# {- ?6 u0 Y6 Y. S7 k1 h: L+ N1 C4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色5.39.217.770 G `7 g0 E# o \1 ~5 {9 ]/ f* }
3 A" r) y7 X6 u4 P- J' Atvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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- I% B2 m/ x% o, e! q9 K1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.77' Y; K; E8 x" l0 p
r/ x& P% I- o' b4 l2 q8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77$ @+ A/ \; Z; _6 G( n
( i* C' R# a" p- G& M, z公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子公仔箱論壇$ ^7 K. X. W( U9 f& E( w0 J
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製作流程：
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% L( G g$ U) D( V% ~公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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* j1 U/ x4 o. d% H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3 z0 L: H* @4 G; h7 c% `5 t3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。/ ] _4 h4 `# s5 |8 q
! G/ G- h0 S6 L* O wtvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊1 K! V8 }5 A% M. {) _# k
1 u* w) [( Z0 f1 m/ U0 r材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊. U, i9 R5 |& k! ^
# f0 A. Z# ~3 Q7 l5.39.217.772取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇* ?6 ~/ M& j( r) |0 N
+ G# J1 P* B) l! Z' N: ytvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用9 `' ~4 J* k! F* Q/ P
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.773 g1 `* q" D% P" A( X1 ?
# V5 [0 p( g$ L( |5.39.217.776最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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