五花肉燒油豆腐
$ _& v4 x5 d5 L# I+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 `( P+ y3 j! V6 z4 o- l; n: i
用料
# y- ?( s7 h; N$ d! A- ttvb now,tvbnow,bttvb4 q6 a4 o( w$ V9 `9 x6 u. W
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) ]3 T9 r/ B- G
8 k( ^- f6 P! K8 ~1 W6 Q, mtvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
% a) N4 u2 L- O" e9 G5 A5.39.217.77公仔箱論壇7 j6 m; F$ t8 C1 Z5 j9 S
做法( l% ^" Z: N* D' j
tvb now,tvbnow,bttvb* ^) b5 n) {' ^/ ~9 I
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) E, s* I1 i9 Z0 `
: w4 T. I! ]2 n! X) `/ R調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: t$ ?0 t1 k7 U4 A& G4 q! l
) G( |$ `- p) t公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
) q4 |/ b, R/ D+ r; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z j# G9 ^+ |/ p7 R: M) k
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油# K7 j7 a3 ?4 G }$ ]7 M
5.39.217.771 z/ D+ @- M' |) O0 z s# I
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb( s! @. k; Q! u7 M: q5 L: U
8 R! s% q$ q3 @. k, E. c( B公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
, l$ \( [ b! I) i" t! Y8 z公仔箱論壇
7 _" k5 C* u' I D. u6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.77% \& [+ D' h6 }% T
公仔箱論壇/ x$ P# ~5 b) T4 F4 E# v# X& s
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.77: O% ? F D! U* U0 V
X3 e2 z! J% n; V$ j公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
0 p; V+ L! ]! A$ g5 w2 q5.39.217.77: L; c8 U1 P2 }, Z I
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。% Y. m8 j3 X! ^- }( P* p
# Z8 N: I7 Q! L/ P: u9 s2 Y公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。4 Z9 Z5 B3 a& ~9 T) b: [4 t+ q/ i. F
tvb now,tvbnow,bttvb% }2 t/ Z' ], ^; t
毛豆酸茄子公仔箱論壇, l: B! n* W2 r
# J$ \. c3 u1 _% G8 ^3 |
製作流程：
2 W/ ]( Y1 l0 }9 n- n/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
& [% q# u C' h4 z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。& E0 d' a( O; w
, \8 h9 t4 G" Btvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。0 w$ s- I6 E U1 V8 k4 I
: [; y# y/ a: p3 V) w( @5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
" G2 \3 y0 o" F; G9 R$ y# Q' {tvb now,tvbnow,bttvb
' |: _5 q2 u P- \( ~1 \; ^/ `( i公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
3 S0 @! i+ P. m7 g$ L; S3 U! htvb now,tvbnow,bttvb
. {- r5 x: T9 P5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。, K2 r- n" K, c! B1 K
5.39.217.772 R" t$ G% G' [
農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb# p1 V: J3 K |; X+ `: @) J" E
; R3 @- [6 x i! L4 P材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
: o+ W1 O3 Y2 L" a+ I. utvb now,tvbnow,bttvb
: W# c8 D$ {3 Y# A做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
' W4 ^; w; I# r; B+ f' p, xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 G5 |; r8 C! ^+ Q" A1 `
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
' ^* N/ A: Q( H5 |: e# V" Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# r. N* f" k. z( D0 L
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇( ^: ]# c4 a6 Z0 {& i% G2 F; Z
+ v% b# g) V' B- U
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇8 d: h! ?4 C8 C- h
5 ]9 G" D* X6 a, U3 q
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
( ?" j& T. W3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( N- V2 f7 M% l( W
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 