五花肉燒油豆腐
5 e6 v6 s. o0 l0 Z公仔箱論壇$ A5 ?2 O& M1 `9 l2 Z
用料
- u0 I; O, J% j# T1 Ttvb now,tvbnow,bttvb/ ]; U5 O7 y/ z1 G& e6 S8 I! ?
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵5.39.217.779 D- P, q/ o. K! z' k/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ b- A2 E- T7 ]2 h
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙+ y' L o+ K: E/ x) Z
" J I8 G' x C9 [, b' v; m N8 e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 }$ e" z- A" R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 g) S r, k+ h( C* w9 R0 e
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
! E' s4 y" Y1 n! `; V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ z5 \& `+ H5 t
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
1 P/ {% F. {! r5 d) S# q# G; Z
/ o9 X* v3 G2 j/ T N& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇3 S8 M# h; R7 }, P
7 h6 k8 J0 [/ z4 c- h' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 C& Y" w8 N* a% j2 n c/ n7 H; p
. Y: W3 [3 w: o) s5 [% a
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- ]9 V$ k$ ]
W( G' M0 ~ f$ S公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.77' M0 G( s' u1 y* o N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ ]: K, _5 v% M( f
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
: f& e* W- m! q9 N/ k( K' @; \% _$ T6 p$ k' @# m& v! ?, E
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.77% d. n2 [2 m3 Q+ `2 {% z: a. i2 h, q! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T2 q! [6 @8 r% f
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77) g/ f2 h7 S( w
$ H6 o) Q! X( v; T4 g. M
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
2 c m5 A; {. w: D4 Z2 Q8 N' Otvb now,tvbnow,bttvb
, D( C* j, s" f+ C( X; o2 c" b10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
6 m, h4 w7 J# S8 i$ M: `0 v公仔箱論壇
, ?2 c3 G8 [% f. j+ F公仔箱論壇毛豆酸茄子
% D, X% c; ?+ J/ z
# z2 y! v) T8 M3 O5.39.217.77製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% Z# L3 Q q( z
公仔箱論壇) e+ }3 o- }2 B8 g. s
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
% z$ n- _& @# A6 P0 J5 d5.39.217.77
3 C* [! c4 y2 m! X1 V0 c2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
0 c" M: ?$ h; @8 ]3 v9 Ntvb now,tvbnow,bttvb) P$ N" x3 b d1 D
3、鮮毛豆100克煮熟。
% t0 y; A/ |3 L" f公仔箱論壇
2 h. y' z4 s. }8 Q5.39.217.774、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 ~* z1 W4 |* Q* b$ V
公仔箱論壇. J d4 k; b# W v
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.770 i8 ~/ N! J) H4 I1 f
' y: d: b( E; _. ^8 \% ?9 o
農家雞塊
# k l+ z+ x, v5 z, a" u3 a5.39.217.77
: f5 e6 f, h, P6 R+ c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
5 B4 ~% A6 Q% j" f5 z* _
: `, |. B1 O* z% Q4 W做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
4 E' P6 x8 h* S |" }
+ w/ }6 w: Z- i; ?5.39.217.772取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時1 T: W7 M+ u4 U& U# c
公仔箱論壇1 u1 P, x N) `
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
" p% H1 C7 d" A" D* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O6 s) P9 O+ c% I5.39.217.774炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
8 J g8 y h/ F9 Z+ j3 K/ z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }% @5 k8 ]& v& j: U' {! Y5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇8 d, C( C3 `. Q" p9 Q5 _9 q- [
) X) o+ Q- Q' C! ^
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 