五花肉燒油豆腐公仔箱論壇& ~7 P8 a8 ]' j. K( X) y& x
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵- u& w7 w& g! h, `- A3 j2 Z
- r: B$ O( z( S/ b( N1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙& E% t; B: S" W: H" \7 Y1 Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; l- s4 \0 P l
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.77( Z" @4 f S+ T0 `0 |
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5.39.217.77+ v6 }* m! ^9 @' J+ R' Q0 h- q/ B
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb' x4 |" }8 j+ k# M U
8 b6 _9 P0 d' ?4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色" x3 l6 _& |' `% x9 _! r
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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$ u4 R; g4 N/ S% ^0 atvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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! V1 a1 S; K |: p5 A9 `1 L/ A公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 g! Z5 Y5 `; _, w/ t' {
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。9 S7 s H* A3 U" `$ l
7 L0 b7 ~( l, J& p. z- w9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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製作流程：公仔箱論壇% D" O; M/ E8 V! k* V4 z2 E6 ^
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b j: Z9 I4 }6 Z% k
4 ]; H! S! P4 {7 b2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。4 V& f- c6 b5 O0 K$ q3 {0 g
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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) |) E9 V+ A, y3 j3 w( c- ~% _: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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+ G9 F K4 @- e: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D' R1 D) X, `8 ]0 k( K
4 b# j9 U& h1 m, j材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb) k: Q( E' z" p6 x6 r) f4 G- Y
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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' x( z1 {7 R% e5.39.217.772取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時. H8 j% X4 F3 G' C$ f4 j
2 Z/ B9 i3 K. ~ Q公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇) i. n. ?8 L6 Q" t4 T) P
: ~9 u$ K0 i0 ?1 P( u$ d公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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8 X1 y8 d0 M$ B& ztvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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