五花肉燒油豆腐5.39.217.77. @/ p. F' T, _
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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: H4 M2 \ Z1 o3 S7 T輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.777 E9 T; }4 ?0 ?$ g9 j. v r
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做法
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3 A/ B% G; v r. `2 a9 d f7 |" [1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb8 U- h" A. x, ]* Z
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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/ [4 X9 g+ O# Q H a7 z" M2 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇6 \; U' d4 g. J& }$ |
) f( E! |5 J& n2 ^% T4 P7 F1 n R" _公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' ?# p0 X3 `. f0 A
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb' @0 a& c5 ~- n: _# @) I* a( \( H
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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8 B, O0 B8 {/ l4 C( l4 t+ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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3 w! G, h8 n( m* w# w/ }! A Q% I7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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z2 |# A1 }& {% ~* D+ U! G( i! Vtvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。% t: f9 [( s) [* o& a
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子公仔箱論壇+ h4 ~9 D# M+ \
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇3 l l' b) R0 |* i8 R
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5.39.217.77* T+ {/ p2 Y( {% v: s
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇- Y, a- c6 k; F5 ^6 ?' d
! y( @4 c+ a5 V" {6 m! o5.39.217.774、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇1 P% X4 M) y( Q* [; v; c. h9 j, C
. Q( } u1 b! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ y& k* g" f
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb: B% `$ y2 W$ a& t6 E
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.77# y, E! m$ |$ o# d" s
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇6 p0 s) k$ T( @! V- w# S
' Z8 I u& _3 C5.39.217.775加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁; C2 T5 X/ d$ X8 r
$ I1 j0 \: C4 K) \; a0 ~+ Ztvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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