啤酒煮新西蘭青口
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百里香 少許1 Q3 C. {$ S. Z) V
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1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb- n; E+ c/ ^! Z Y* u( Y" B
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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( R0 f# x% _9 A$ t# g5.39.217.773 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。5.39.217.77& H, b) o% Z$ ]( R0 F; ]
) i! D {. ]! ?, Q8 l9 J0 l2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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