[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹
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潤腸胃，健五臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. Q* Q* J, d- z) @9 s

" M% f# F" K, d& c材料:
  Y% Q% `$ p9 f5 L5.39.217.77菠菜1斤（約600克）公仔箱論壇+ C3 z( C# |0 A/ L3 J
水豆腐1件! K6 u7 ~4 H  ?- L, M( c
草菇4兩（約160克）5.39.217.771 g7 H$ }' n( r  B5 c8 A
鹼水少許公仔箱論壇8 M5 I2 H4 I6 n# N8 L+ W% q0 S! D; H
素湯材料:
' }3 g/ z2 n3 b# `- \( q5.39.217.77黃豆2兩（約80克）公仔箱論壇7 i4 q6 ?! }* T6 \3 }& t4 |* I6 J& l1 c
黃芽白8兩（約320克）
/ f4 Q( A7 x, P/ B. x1 A菠菜頭1枝5.39.217.770 a# C6 b5 j7 ]  k0 x5 t- g% Z% R' M# E5 r

0 f3 y; U% k! J0 m做法:tvb now,tvbnow,bttvb- n" C  z; \4 X4 K. I) q5 M5 S* J
1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。9 Q5 ^8 k0 w1 J9 S" u6 k3 F
2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
& O4 i6 \8 f' Q. n- C1 e1 R+ I5.39.217.773.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。