[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹
9 X7 b) C0 T) `8 r! W5 H5.39.217.77食療功效# j4 d# T+ q6 h$ h- s1 j- e8 R
潤腸胃，健五臟
4 I" }' L  ^* d公仔箱論壇: t' ]" S0 S! \
材料:
, E  ^& ~3 B0 p# G- N1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜1斤（約600克）
9 d3 o" p& q  E5 v/ A  A水豆腐1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" e4 l, R  a$ S; `1 p8 m
草菇4兩（約160克）
) u1 z3 S1 g/ V鹼水少許9 A* B( g: Q  k* f$ r1 Z
素湯材料:5.39.217.77* _3 a0 j4 I: T# T7 C& z$ _
黃豆2兩（約80克）
- P3 e2 [; m/ I- n5.39.217.77黃芽白8兩（約320克）公仔箱論壇1 i, {- l' o: x8 M
菠菜頭1枝公仔箱論壇. ~5 h' b, G! g$ Z. r9 U7 H

+ M4 ]7 p3 |& h1 t0 `7 }7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ t& r) U" K8 Z6 a, B6 Q  N1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。
: b; I6 C3 j7 T2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
1 B6 A* e4 _6 L# s3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。