所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 c7 a! r/ a0 N
) l, {/ X' V! P5.39.217.77豆腐 ... 2塊
3 b" {" e4 F9 Ltvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 110公克
4 E9 `8 s, S0 Q8 o5.39.217.77高湯 ... 2飯碗
" W7 ?; ~/ B3 i- ]& J沙拉油 ... 2飯碗
+ C( o* h: v2 vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 Y: O& Y' F ?6 }6 G6 r+ h& _$ V( [
A 料公仔箱論壇$ R, J! B- U- E* u( w# B2 O
辣豆瓣醬 ... 2大匙5.39.217.774 [) w. E8 s7 a, v
薑末 ... 1小匙
9 A" w2 I3 D/ l2 C7 ]; q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料公仔箱論壇/ H4 p- y, l8 \' a; a; C6 r, z/ |
醬油 ... 1/2大匙
; z' n, s/ b$ s4 ?* B% ^) m$ y味精 ... 1/2小匙
/ I; `7 [1 @5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1小匙公仔箱論壇5 v, g7 I8 ~' L6 \) {% `! U
C 料5.39.217.77" `3 Q) y% X* W: l, f/ i1 J
麻油 ... 1/2小匙! u: F. f7 l( y3 Y
蔥花 ... 1小匙
+ N/ Y% U: O1 J$ h! Atvb now,tvbnow,bttvb花椒粉 ... 1小匙
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6 f! @9 c, R0 L9 g' K作法步驟：5 s8 q9 b% N! u0 E' O, `
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。5.39.217.77( N8 j1 A5 V6 s$ L$ c9 X* H
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
- ?& ?' O0 Y7 J* e7 h, K5.39.217.77撒上C料以增香味。公仔箱論壇# o3 C3 ]: o$ g8 F2 D/ L
v' P' L5 S% Y& v5.39.217.77備註：5.39.217.77, b2 J, ]! x: Y$ C
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
" C8 M4 b( x2 {# ^+ n. O! Q公仔箱論壇2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。8 d8 X/ Q, L7 u' M; M, N" R
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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