所需材料：
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豆腐 ... 2塊
x2 k4 _5 f2 i絞肉 ... 110公克 q; n8 {$ n1 x6 @
高湯 ... 2飯碗
& D6 \! y2 _* J( z, w) Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇& y3 d# x+ o9 e# X
太白粉水 ... 1大匙
6 L3 h/ q; F8 g" S5.39.217.77A 料公仔箱論壇* }! f7 | J5 h7 Q
辣豆瓣醬 ... 2大匙5.39.217.77# K) U8 H0 h+ \% }' \
薑末 ... 1小匙
: l+ F/ V% a6 xB 料$ b; O2 n# k+ @% g/ ]
醬油 ... 1/2大匙
. Q. W y2 d! I' w" n; q公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
; U; |- k5 s, N4 ^酒 ... 1小匙2 D- k2 J4 f8 I$ t3 x7 @
C 料
% ] v: G9 T% Q# F3 }- d公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c$ y" n# ]7 l. e0 I
蔥花 ... 1小匙
& f# V5 v, a- q' |& L花椒粉 ... 1小匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 q0 }1 `/ A3 u1 V& g# V" \
作法步驟：
1 o. j7 r o- `" E1 c豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。公仔箱論壇" N! L7 `9 t1 x( M( }$ P
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。5.39.217.77: C" M+ o9 K6 x2 _9 J8 n0 d
撒上C料以增香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x h9 x; b S9 C& W Q( X) {( ?3 T
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備註：5.39.217.77' B: i7 I4 [- h; \5 J+ D8 r. g' O
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
! S j$ _/ G9 t0 Z2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。5.39.217.77# y* m, u. w X8 h1 r
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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