[中式食譜] 花椒嫩醉雞

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【材料】
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花椒一半公仔箱論壇7 p3 T# R8 e9 s; b& R5 i9 ]7 k4 U& v
幼鹽二湯匙半
* W8 h2 Z0 W% g4 ^6 G+ c0 q# c/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒四湯匙
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/ D& p, L& v( h' A" ?% ctvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇* H8 ?7 b; r! ~: ]4 u$ X
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
2 g/ Q( d. E5 U4 L/ I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
' i7 b; i! c2 V4 W. M, W5 z+ d公仔箱論壇(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
5 B. e7 i* E2 z( V' C9 k公仔箱論壇(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟