[中式食譜] 花椒嫩醉雞

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【材料】
- H% B' f7 h6 A- v: B: Y公仔箱論壇嫩光雞一隻
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花雕酒四湯匙
0 y: j- L7 {  W$ i. H# y生薑三片5.39.217.77+ f$ ^: b* S8 q: C6 w( x. w# Z
乾蔥頭五粒
$ K- S6 ^; X3 b. s+ T! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }. H4 \6 t2 h
【做法】公仔箱論壇% P6 g; ?6 ~- \" r
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。5.39.217.772 Y1 ~/ ^& D0 G% ]& c
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。# Y2 Y% U5 Z# x% C9 r9 M* J* P3 f
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
* K* x4 c& \# w) t. F5 p: M0 n1 Y+ e* dtvb now,tvbnow,bttvb(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟