[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
  v4 G; @5 D# utvb now,tvbnow,bttvb嫩光雞一隻
9 w. G$ q2 |9 [/ M( n9 W* J花椒一半5 W8 L' i) X0 D4 [9 |  f
幼鹽二湯匙半
1 ~8 ^- S& v% u0 j9 V4 H5 E; F2 \花雕酒四湯匙
8 Q5 O, a) i2 @3 X! E公仔箱論壇生薑三片
4 z, f$ h, S4 P5 O乾蔥頭五粒, o  C: B% a" u: h, t' z# `4 P

4 a$ |$ P+ X) l  c; u5.39.217.77【做法】tvb now,tvbnow,bttvb# O' T' `, `& {
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
% z4 X9 N4 Y% V(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
4 U, i/ u! m$ o* S" i( `- n. I/ {5.39.217.77(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
7 @: D2 Z  l! d5 }  V5.39.217.77(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..