[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）7 I: `- ?" A8 T* F8 L5 K7 {: p3 Y
花蟹1隻5.39.217.77( S8 M. |9 F# j" H
（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb6 n' Y: h1 }( G5 `' Z
西芹1條
2 d- F' L/ z9 O4 k1 a- G公仔箱論壇蒜茸少許
, m- q8 F! k9 L* g洋蔥4條
* a; G% z( q9 f5 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻
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+ r; k) K0 W8 ~. ^6 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& D; T8 t8 E; q7 y

4 W0 d6 r* |/ f3 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
6 Q' R* c- p* Z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l, Z5 m- s2 A" `
椰汁2湯匙
1 d* P3 V) D; V: u$ t1 B6 p5.39.217.77花奶2湯匙5.39.217.77; J' j% f; B! n: g8 R" T
泰式辣油1/2湯匙
' M) o/ }- w# N" U+ \XO醬2湯匙5 X3 C' l6 H; b3 P
美極鮮醬油1湯匙
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9 B" D9 z" l: d+ T0 x. E5.39.217.77
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做法：5.39.217.773 z# E; j2 Z% R9 X8 z. K
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. S+ P! L  `! m9 Q; o# _: n) N
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
. R4 X  J$ Z9 t) D% H$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
8 N; M  J# q  ], J; F4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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4 R; {; D8 q2 A/ ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇$ ]; s3 B, H3 S/ M; n$ D  [
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。