材料：（4人份）
9 t3 b" F. {2 h8 \" I9 I' W& W花蟹1隻
4 r) o. p( Z0 A) r（約1斤2兩）' [) O7 j: W0 A4 E
西芹1條
9 s+ M. u5 v5 @0 G# G公仔箱論壇蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb) W7 N$ Q- j/ |5 J
洋蔥4條5.39.217.77- _) a2 }7 \" C
蛋液3隻# F% g' p2 M3 y. r. y6 r& S
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) w N( x9 D9 a$ w7 r a調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, Z0 E6 z+ C" l% H
魚露2湯匙3 f K3 @: y+ K( A* t9 O
椰汁2湯匙公仔箱論壇8 Q6 R. h" }- x H4 Y
花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# C F4 V9 I: @8 N
泰式辣油1/2湯匙
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n4 [, M' Z0 o1 V1 o8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
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做法：
2 ?( I, x9 H' `" x1 d& A# @( m1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
( C# n* y9 u+ r. G8 g% [5.39.217.772. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。5.39.217.77. L. T" V2 u( L! E2 A/ [- C7 z
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。: |- e/ h v% ]/ ~4 @
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; l6 @' _. o8 h' J. n9 d- I+ v
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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