[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）3 H$ X2 {, ]0 e; H0 `- }- X' F0 a
花蟹1隻5.39.217.771 |2 ?: W' R! @2 b3 l
（約1斤2兩）
1 M% e) W3 ?1 b  |- ~& _西芹1條2 d( Q* T$ U# [" p; W! Q7 x
蒜茸少許
9 Y  X& E6 Q9 l. N) ~; ]4 H洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 m  H" V) v* P8 p& |. @
蛋液3隻
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公仔箱論壇1 e( |0 I2 v9 x& O  D0 G
調味料：, h/ K" f8 Y3 W. l
魚露2湯匙
3 f, P: ?! @: G% ~5 X椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) u6 `0 R" s' W# B0 `8 I
花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D" P  i/ W- R- @5 Q
泰式辣油1/2湯匙
* E- H# i3 D( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙公仔箱論壇; ^+ z2 q* v: D/ O0 r: O( T
美極鮮醬油1湯匙* ?4 x+ I7 E- a. A/ z) W) D2 l
5.39.217.77+ d% ~; ~" x. ~- w& b& ?8 P; a  w

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做法：5.39.217.77& f  Q  P* H, z/ ~' V; J: Z
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
8 E' o5 ?9 ^$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。5 g, e- |. I" g' y' D4 w0 W# A
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇" `, ~& |4 F9 J* _+ y3 Q7 @
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：
4 z/ O; x; D1 ytvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。