材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 t: |" ^. N; d9 R2 \
花蟹1隻
3 o. v4 N9 x6 |! S2 P* W; H（約1斤2兩）
$ n! u7 K9 G6 @西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 n$ ?) L$ b2 c" S( @" V, D$ i
蒜茸少許
" s/ [% u) I; m+ T$ u' J5.39.217.77洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb# X: V" T4 {% c4 P* }: _# c
蛋液3隻
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* ]' A3 C! p8 N7 U' c1 ^5.39.217.77
1 Y% c4 S3 }! T調味料：
6 D) k3 m5 U. B4 @tvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙5.39.217.774 [( |$ ]& E. u9 ?, X! ^
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ P$ S$ n, L. I" C* z) r* |
花奶2湯匙0 N+ o" q; x1 D8 L7 Y8 \* M
泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' R2 B, g2 C- k- A: p7 O) I0 K. Y
XO醬2湯匙公仔箱論壇+ ?5 i, W! }1 e B. q
美極鮮醬油1湯匙3 s# R; o( N/ F9 d5 X* t
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- a% A" p1 I2 Q9 f, h3 n6 t公仔箱論壇做法：
. r0 y8 x* }% `- P* V5.39.217.771. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb" U0 p. O2 ?5 A; O0 c" x: B
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。公仔箱論壇: C/ X) v. [% w$ t0 ]4 v. P6 Y$ d
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
2 e1 D4 P: T' K0 @- F4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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. J B" H) P9 Q# b8 G' G公仔箱論壇/ d( K' u- `8 T' a; l7 i/ x7 A5 ]7 W
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ |4 u" N0 |8 x/ B8 y% `
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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