[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb( m: z3 ^$ H; c9 a2 J
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb( Y; n- S5 F; j: Z* r' }
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
- ~1 P3 C3 v3 T% r0 z公仔箱論壇沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料
( k# R" z& [# V' S! I: {: F% U& F% o蔥屑 ... 1/2大匙
3 m, j) L( Q2 s! v( y' J胡椒 ... 1/2茶匙
0 n' y9 u6 g# h0 j1 Y鹽 ... 3/5茶匙5.39.217.77( f$ v; Z1 F$ n. J" ~
味精 ... 少許
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 J+ N( E9 O& [
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
" A# ~/ b1 Q) W2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
. W/ t: u8 _1 U9 h) F( e5.39.217.773. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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- D& G" Q3 O/ u, G- D5.39.217.77備註：  _3 R2 q# d4 m
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。