[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
9 |3 n/ V9 ^. B9 s0 `5.39.217.77蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) , W( b4 N# E+ D3 W
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
0 ^/ t+ Q  `0 Z( y9 d沙拉油 ... 8～10大匙公仔箱論壇; s3 M; d4 d/ h1 w0 {! [

) \  B, }% Z/ f+ h3 X6 @0 p% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
5 ^7 q% }1 L" z; j  |3 c3 {% r蔥屑 ... 1/2大匙
  N2 L5 B. L9 f: C# P; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙
! t8 f" h$ x" t7 r% x8 T公仔箱論壇鹽 ... 3/5茶匙
+ C8 J/ f! W& {/ M  I- [" b6 n9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許8 |4 a& Z2 y3 n% Z8 W$ C
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
+ @+ }7 D# J9 J) I* Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。5.39.217.770 S3 ?8 O* Q  W" p! o0 ?
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。) c  h8 S0 F( f  N  B$ d
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。公仔箱論壇/ s! W  [, w5 z1 x
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備註：
# ?! ]7 v$ @) Z" O* x$ Y* T- C  L公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。