[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 6 v& n, h1 m3 H* d" z
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
9 z; g" m. o/ d4 x4 ?公仔箱論壇蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
6 [% S* [" z5 M! j1 s沙拉油 ... 8～10大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: L9 C8 \! R  k

2 r+ L8 W7 D2 Z" z1 ~9 c5.39.217.77A 料6 _% V  `/ R# T" R0 r
蔥屑 ... 1/2大匙
: g6 D2 N. Z2 y9 s6 F" O, stvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1/2茶匙
& s( ?. ]2 U, o6 L9 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙
5 X$ F2 V- o4 p- g+ V2 [! N5.39.217.77味精 ... 少許9 s1 P$ `& R1 d) @
酒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^# s5 k  J3 J

/ w' ^# L% }5 \0 c  _3 a$ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
4 V# r# \' X7 i( S/ f. \: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。& j" X& i& Q% A! E9 m: K& a
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。- Q  T9 H" t$ |, B: P3 b  L2 E
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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' Q0 P- J, s- ~" b0 ~1 d5.39.217.77備註：
$ M* H: I- r) E" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。