[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
9 c3 w$ [; G: V+ t$ z! u$ ~公仔箱論壇蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
, s* R; u, n! h6 O% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 7 j3 R/ u# A4 W6 [( X3 y3 N3 [1 e
沙拉油 ... 8～10大匙* j% W$ `% Z/ o& d4 b7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( d! f7 e4 I! c6 ~
A 料% B- T" k7 h. P. K2 H2 |0 {: d; g* I
蔥屑 ... 1/2大匙
# O, ~6 e  L0 u$ F, @5.39.217.77胡椒 ... 1/2茶匙
& D& H" T0 J% M鹽 ... 3/5茶匙
: k9 l, X! Q' o& w4 S2 h味精 ... 少許公仔箱論壇5 I2 I& u- Y+ y% B' @
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
, M5 W7 N& h) S5 B3 b" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
2 p9 {: P3 n0 O7 ?( [& f5.39.217.772. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
$ f  E9 m1 ~  {3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。公仔箱論壇2 ~. S) W7 Y3 ]! u9 U7 j$ Y

  F* U  i+ `5 h: ]% M公仔箱論壇備註：
$ i# q3 X: `& x* R6 R9 _亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。