蜜汁燒全雞: h& G5 r |7 s# V1 Q* A
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準備食料】:材料:
4 W. f$ k* w: n/ p$ |1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.急凍春雞1隻7 ~3 s3 ?/ M4 A& P: f* b" T
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2. 薑1片1 g6 p+ N; a6 ~; n
* }# m- h2 F( J) ]5 }tvb now,tvbnow,bttvb 3 蔥段1條
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9 t. Y! ~: h, j& } 醃料:
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+ U5 h% m, q: Y( }& N: z5 utvb now,tvbnow,bttvb 1. 薑汁1茶匙
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; E! k0 Q( N, q9 j1 v3 n! z c+ E 2. 紹酒1湯匙
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3.鹽1/4茶匙
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( E8 C/ ]1 Z ~+ X: O6 X. }3 X公仔箱論壇 4.生抽1 1/2湯匙5.39.217.77! _' r* c7 g* p% I. W* Y4 D
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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塗皮料:公仔箱論壇8 ^+ F* k3 `( x. i+ |9 E
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1.蜜糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f N& O- A/ {. `# t4 r, s5 \7 m
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2.浙醋1/2湯匙; E5 s( v2 `' m
% h& q# B7 o" E0 X2 I# g3 L7 |公仔箱論壇 3.水1湯匙
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! M9 g3 j0 l; h/ a9 W 蘸料:# [6 r5 w# V& T" Z7 _
1.花椒鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# Y5 t7 C. L% X
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- k. M% |& C1 Z4 O# ?5 x8 O/ k【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 5.39.217.77. @% h6 h1 a2 R( e7 Y
醃約30~40分鍾, 留用.
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.5.39.217.77: j1 ` {9 \9 e/ o. [
+ a+ U0 f3 E( o! r, D$ `1 \公仔箱論壇 ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,) l F) g+ F# M3 r
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.5.39.217.779 [7 u/ f o. I' f# q7 w% a9 H
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q# ~7 |! j$ [) H' m5 n' Otvb now,tvbnow,bttvb【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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6 z% F; v" V/ Q" A: S+ X5 {5.39.217.77【特殊工具】:無
1 m) d1 E- I" k1 b5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77! D) t9 {: _$ W% P6 C: E: C
【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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