[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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4 ]$ ~. A) ? H: U4 P P# C( c, W3 n[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:公仔箱論壇& V7 T# l& b2 b) i& |
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1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb l9 r1 f! T1 l* r/ L' `
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。* K$ g. o, M8 m6 I8 f0 y
$ S8 s4 L. G- G4 a, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* ?1 z5 z; j
2燜煮
; ~& O* V( A* U+ |& i5.39.217.77放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 ~: i) S* ]* C3 A/ Q
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% g; p- U/ x- @2 E公仔箱論壇3拌炒
. f( J. E, p. o6 G炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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