[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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8 V" x Z% a0 \+ [6 Q3 t[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
+ w l4 r3 Z; u: {: X8 z, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( N" H; |2 X$ c; ~( `* Q# M+ ^ V
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0 p& K% J$ K2 p8 k" ?tvb now,tvbnow,bttvb[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; x s, X5 @
; Y& r3 X% X! A2 [5.39.217.771叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb8 `# U2 X! f4 o: y( s @7 J
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb' U0 C3 K2 ?9 n+ l# r3 b" |
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& t- f: @3 N! C5.39.217.772燜煮 5 B- \0 a3 u3 s8 @8 U* D C
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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4 ]) v3 p+ V( j$ o5 b& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r9 W* H8 S" U3拌炒
# B/ ?( R! }8 p8 |3 D5 a' h炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇' ?; j u& I1 U5 j: K
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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