[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗  @  w: w$ @2 ?* e. f1 S/ f
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[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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  [# U0 H$ e8 l5.39.217.77[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% Z* F- e+ O5 h4 C9 c' n

$ k! Q2 R" [' B; z( M, c$ I公仔箱論壇1叉洞
# H! p8 ]) J. c5 ]5.39.217.77肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。0 D7 }1 Z3 N, N% F( n; @$ I+ C
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2 x6 j  n' `6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 5.39.217.77$ H: [; Z6 B* b, b  t4 p
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒
+ G- d, s) {! E/ Q# m, utvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替