[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇- F* a3 f2 t6 R0 P$ ]
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6 ~" b, {5 K& g; \- Z[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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) @0 U; }6 M5 T- d' Y% E5 K[做法]:
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4 q% s" z, {8 R1 T7 w1叉洞
4 E# b, j2 n4 t! @6 h* Z5.39.217.77肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb% B3 g5 e# W6 T0 u
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2燜煮 2 S0 w# s0 O; K) @. A/ m8 n
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( P* p8 V) l* k, j- G
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3拌炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) m9 B8 B( [1 K/ _3 { k8 [$ j
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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