[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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6 j! S: v8 {* R. U[做法]:5.39.217.77# e" ^' m1 @% B6 [: b
- }# b6 R3 y6 }' [: V- |/ M( B G5.39.217.771叉洞
3 S& p& m, U7 ]$ G5 K2 ?肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。公仔箱論壇+ c5 V. F" I- n
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" e/ Q3 O* v; R6 X! ?& gtvb now,tvbnow,bttvb2燜煮
8 N) T: L8 B$ V* }% P放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
7 B2 K H9 }/ W2 ^. N4 S( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3拌炒
/ q! e2 B8 V2 ?3 i- f/ u+ F炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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