[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗5 y, s/ P4 f2 _. }" c9 |7 w
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3 K3 ]8 ` a1 h5 h% k[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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/ Q& X" V# X4 b0 H: p" \0 Q5.39.217.77[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! W! G: h1 r) W3 Z
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1叉洞
" o: N3 U! h ]- t公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮
3 Q8 m% ^$ V( w7 ~% x放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 U- n- g7 |4 E
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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