材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）公仔箱論壇1 t' ?# O! y: I; J4 z
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做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb: j1 `. ~5 L3 c+ o5 w9 q6 Y
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布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.778 F; g, N ~# T- k3 n
" j7 u1 n' t# x/ ?8 ]5 \5 p ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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+ j$ n( K+ v, X9 s: `! _5.39.217.77咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 p. R2 E' d
3 i* u1 k2 g4 \3 G5.39.217.77鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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+ I3 [" D" Q" h1 K$ `9 V- L加入蛋液拌勻。公仔箱論壇' q. x8 ^7 K y& a5 \: w+ t
" s! \# Q3 m9 H9 L公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 ]$ L H) C S3 h2 n V: p
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。! C2 u. w' _: p$ r, p' n+ r# }9 C! a
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' X s6 V+ v3 p; I- P& X
! O/ Q+ ?/ F$ K' F5 |# ?* h0 A5.39.217.77咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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1 V) _: T) l7 j9 ^" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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