材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇9 J9 M' g" z4 n# r8 m- r0 U4 o
5 d/ p9 b& J2 j% L3 Z! G0 }鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）( L& V$ X6 x6 G& d3 `# s
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做法： 烤箱170C預熱。
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# U% `9 _ G2 f5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。
1 L' ]! z7 M, |. N: K3 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, V! J7 w8 |8 }
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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4 \ Z5 y* Y: [( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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( p. _- y1 N" x( C鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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6 |& C8 u3 |0 [- n5.39.217.77加入蛋液拌勻。
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, X$ ?8 o* Q' L) y' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。$ \% \ ~$ L% p+ c
5 s& |6 \6 E% o7 i% P9 O/ Ltvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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* X' m" b, k+ z咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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