材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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- l4 l/ x4 H m! Z0 E5 T) K. l2 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
8 ~/ ?" H: ~! M; L& u, ^+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p2 Y0 C, b: C% P# b5.39.217.77做法： 烤箱170C預熱。* W3 L# k( }/ Q0 b+ o
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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2 i3 a7 Z: |0 A$ r- ?* p全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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2 _. s3 n6 f9 B. _; j( Q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。5.39.217.770 Y: w8 |) s& n# b6 o$ e
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。 v% y0 i" e: s
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, F% j+ J% W% |% L' ]
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb" A. w5 x8 _$ H+ K0 F
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。5.39.217.77. D( r$ l& c" t3 F2 D- a& w4 n0 G. M
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N, U; n( \) D/ O/ b
4 g. h: | ~/ \1 n公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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