材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩2 h1 X4 T* X; m/ S0 `* n
0 D$ j9 _/ ^8 O- [7 P6 a+ {+ V公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |8 o3 X. `* F5 i* E
8 w6 m9 a7 O. ]: Z9 ?5 @5.39.217.77做法： 烤箱170C預熱。
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|9 I6 P" X; E z5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。
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, |1 _) H! ^5 ^5 I+ F( s9 P0 V全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 Z. @+ f2 d Q! \
D3 `; h! W! y3 A0 R# G8 }公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb& o, b1 Q4 E% T- R
! |" j; h* l2 c: d: ~1 }2 L鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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* x# y l' e1 D' E2 z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
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- j+ F! O9 }. H9 ]% G) N公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 v# a% g/ X" m/ M- V* B
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。4 C8 ]: R4 u" c
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。1 N& E1 J+ `( B: A
, X4 G& q' X5 ~, E+ R5.39.217.77使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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