材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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3 S3 M5 b& S) O( }8 p1 n4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）4 d4 j) e' ^! I
7 y, C$ u) |9 n9 U+ m6 q6 g0 g* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。
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6 q' p% A5 ~& y5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb! c5 m, N) i, x& S
8 k7 W# [; a FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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6 q7 V0 I4 N6 w& h! X. A% n* S$ r5.39.217.77咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇+ |2 @0 w9 K V f. }
4 y# V; r- D/ v2 W u/ F1 f5.39.217.77鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇+ A0 _3 m" k' z2 B( h1 B2 T, v
, m3 G* O% } \: K5.39.217.77加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( i8 }6 z9 V: z. i
1 |; P6 d" u" `: x3 g" D5.39.217.77將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇1 x! i4 e( I, J) e3 e* T
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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