材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.77& t9 s* l' C6 C- _8 {0 l
; `5 @& Q; `$ {" v/ h鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
( d T# d" L9 s& s( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f) [2 p: B" M- U4 t' a) H3 d y! O公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。+ u2 |1 h. A2 V# Q+ R! G3 T4 Z+ h
8 L @8 v6 m! p0 B( F+ G, N5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。
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3 t1 b5 T9 I5 L公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# f4 U6 {) A7 E ?( X6 h
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb- {' ~2 Y3 L: A3 I) c2 H9 V! V# }
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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5 M* u( H" \6 _, G/ c" Itvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇8 k6 P! |+ ]5 A8 u4 y) m z
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- x% \" l2 R m9 O, @公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇/ f9 H! B% D$ F: A# E2 S0 Q9 G. A5 S
- p" G. T) z3 X公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。公仔箱論壇, a. N5 y2 |; c$ w# t' x
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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